南方人的飯桌上，有一道菜是必不可少的，那就是一道湯，「四菜一湯」，就非常地豐富了。
冬天的餐桌上，不能少的一道滋養身體、溫暖人心的一碗暖身湯——大骨冬瓜湯。早上去市場買的新鮮排骨，洗淨切成段，冬瓜切塊（可以去皮），再加上幾個紅棗、枸杞等，燉煮1個小時就可以喝了，非常方便。
對於南方人來說，餐桌上喝湯，是一件很幸福的事。對於他們來說，煲湯可以說最簡單的，加入食材、清水，最後用鹽調味即可。
天冷，但是湯暖。這樣的一碗暖暖的湯，有排骨、有冬瓜，一起從舌尖滑入胃裡，是一件多麼美好的事情。
大骨冬瓜湯的做法：
做法：
食材：冬瓜、豬排骨、姜蔥
1、排骨洗淨切段，冬瓜洗淨切塊；
2、將排骨放入鍋中焯水撈起，再換一鍋新的清水，把所有食材倒入，燜煮1小時後，撒上蔥花即可。
