2月21日是農曆二月初二龍抬頭，又叫「農耕節」，是民間傳統節日之一。自古以來，人們對「龍」就非常敬仰，認為龍是吉祥的象徵。
二月二關於龍的習俗也有很多，吃龍食、起龍舟、舞龍船，祈求新的一年好運當頭！
二月二龍抬頭，老人講「3菜不上桌，來年一場空」！指哪「3菜」？老傳統別忘記，抬起一年好兆頭。
龍抬頭，3種傳統食物記得吃
1.吃「餃子」
餃子，在這一天被視作「龍耳」，在北方地區很受歡迎，做個茴香味時令菜餡料的，吃起來鮮嫩美味，寓意新的一年平平安安，健健康康。
推薦做法：【小茴香餡餃子】
1.首先，準備適量的五花肉餡放入盆中，加點薑末、蔥花，放入食鹽、雞粉、味精、十三香、老抽提色、蚝油、少許白糖提鮮，磕進去一個雞蛋，順著一個攪拌摔打幾分鐘，打出肉餡的膠質，讓肉餡更容易抱團、不鬆散。
2.一把小茴香洗乾淨、切碎，和肉餡放在一起拌勻，繼續攪拌摔打，直至肉餡一抓一團，包出來的餃子口感才好。
3.然後多淋點芝麻香油拌勻，增加香味的同時鎖住水分、保持鮮嫩，提神開胃助消化的小茴香餡餃子。
4.包好以後凍冰箱裡，什麼時候想吃，稍微煮一煮就能吃了。香噴噴出鍋。
2.吃「麵條」
二月二吃麵條，因為麵條形似「龍鬚」，寓意這是對龍王的尊重、敬仰，祈禱新的一年可以吉祥如意，事事順心。
推薦做法：【蒜汁撈麵】
2.大蒜拍扁放在蒜臼子裡面，再放入十香葉、一勺食鹽搗成蒜泥。加入兩勺生抽、三勺香油、五勺陳醋、一勺雞粉、再倒入適量的芝麻鹽。準備一個小碗挖入適量的芝麻醬，用溫水盛開。然後把調好的芝麻醬倒在蒜泥裡面充分地攪勻。
3.燒半鍋開水，放入麵條用筷子抖散防止粘連。麵條全部飄起來看不到白色的硬芯，基本上就熟了。麵條撈出來用清水沖洗過涼，澆上蒜汁，再配上黃瓜條、雞蛋絲和荊菜葉，那叫一個爽口。
3.吃「饊子」
二月二，龍抬頭，吃饊子也是一種習俗，寓意啃「龍骨」，吃了之後新的一年可以福氣滿滿，好運來。
推薦做法：【炸饊子】
1.拿一個面盆，放入食鹽2克，植物油100克，加入適量的清水。用筷子攪勻以後，放入麵粉500克。先用筷子攪拌一會，然後把面揉成柔軟光滑有筋力的麵團。
2.用小刷子在麵團表面刷上一層植物油，再蒙上一層保鮮膜餳發30分鐘。30分鐘以後，把麵團子放在案板上擀平。先用小擀麵杖，把它壓開，不用壓的太薄。然後切成一厘米左右的長條。
3.放在盆中均勻地刷上一層植物油。然後把長條擺在一起，蓋上保鮮膜再餳10分鐘。10分鐘以後，把面劑子在案板上反覆揉壓後，搓成細圓條。在盆底抹上植物油，把圓條盤成圓盤放入盆中。盆中再次蓋上保鮮膜，餳發30分鐘。
4.鍋內燒油，油熱的過程，我們將麵條的一頭夾在左手的虎口處，用右手把麵條往外拉成細條，拉好以後，把麵條在另一個手指上纏9～10圈，
再取一雙筷子，撐在纏好的麵條圈內，用雙手拿住兩頭，往外輕拉至20厘米左右長。
5.投入七成熱的油鍋中，慢慢浸入油鍋，然後將一頭扭到一邊，稍微定型後，轉動一下筷子，然後抽出筷子，這個過程要開小火，慢慢炸至定型，變成微黃後，翻至另一面，最後顏色呈金黃色撈出控干油，
涼乾冷涼以後吃起來酥脆，咬一口嘎嘣脆。
「十里不同風，百里不同俗」，關於二月二的風俗其實還有很多，各地也不相同，不知道大家的當地都有什麼習俗呢？
