初春時節乍暖還寒，春風中仍夾雜著一絲寒冷，厚重的冬裝還不能著急脫下，飲食也不能疏忽。早春的降雨量不是很多，氣候多少有點乾燥，日常生活中記得要多煲些滋潤的湯羹來喝。
現逢春冬之交，很多新鮮食材還未上市，可能有些朋友就不知道該燉什麼樣的湯羹喝才好。給大家推薦一碗很適合春季喝的紅薯百合湯，這碗湯聽起來可能覺得平平無奇，但喝起來可是有非常不錯的益處。
香甜綿軟的紅薯和色澤如玉的百合完全稱得上是絕配，兩者的營養物質含量都很豐富，紅薯宜脾胃宜骨骼，而百合則利肺助睡眠，放在一起燉煮食用，對女性來說還有益於呵護滋養皮膚。而且，燉出的湯水味道十分鮮甜、清爽，口感層次豐富，越喝越有滋味。將紅薯百合湯的做法分享給大家，初春時常燉著喝滋潤又養顏，面色紅潤過春天。
紅薯百合湯
1、銀耳提前兩小時加清水浸泡至泡發，泡好後剪去根部，洗淨撕成小朵。
2、百合同樣加溫水浸泡著，紅薯洗淨，削皮後切小塊。
3、把小朵銀耳倒入砂鍋里，加適量清水，開大火將水煮開，轉小火燉煮半小時左右。
4、將紅薯塊和百合都倒入湯鍋里，繼續蓋上鍋蓋燉煮20分鐘。取少許枸杞加水浸泡備用。
5、二十分鐘後，往鍋中放入枸杞和適量冰糖，攪勻後燜煮3分鐘至冰糖徹底融化，關火後盛入湯碗中。
——老井說——
做紅薯百合湯，最好選用紅心蜜薯，這種紅薯的糖分相比普通紅薯來說要多一些，煮好後吃起來香甜軟糯。如果是控糖的朋友，在做這道湯時也可以不加冰糖，因為紅薯的甜味也足夠了，飲用起來也會有一絲甜味。另外，像紅棗、葡萄乾這一類的食材，也可以根據自己的喜好放進去一起煮著食用。
