老話說「民以食為天」，一年四季，一日三餐，吃是生存的剛需，市場天然的廣闊，只要不是出現極其特殊的情況，餐飲市場幾乎永遠不會枯竭，也沒有什麼周期性。

餐飲業的入行門檻也低，對創業者來說幾乎沒有任何要求，無論南北美食，家常飯菜，早餐宵夜，特色小吃都能在不同的地方生根發芽。投資也是可大可小，非常的靈活，回籠資金快，這是創業的主要方向之一。

對於很多首次進駐餐飲業，手頭資金又不多的個體創業者，賣一些街頭的小吃是很好的選擇。小吃投資小，回報高，人工少，千萬別小看這些不起眼的街頭小吃，有些比現在火爆的燒烤業還要賺錢，經營成本遠遠低於燒烤，分享三種「本小利高」的街頭小吃。

1、鐵板豆腐

央視新聞曾報導過浙江義烏的一對「95後」夫妻，他們經營了一個小攤位，專門賣鐵板豆腐和琅琊土豆，一天銷售額高達9000元，豆腐和土豆的成本都很低，一天實際賺個大幾千元是沒什麼問題的。

這種鐵板類的小吃出餐是非常快的，品類也很多，如鐵板炒飯，鐵板年糕，鐵板章魚等，一次能做好幾份，需要的人工較少，如果墮胎量穩定，製作的小吃味道又不算太差的話，銷量是不用發愁的，賺錢的速度很快。

2、棉花糖

棉花糖是小孩子們的最愛，不但是食物，也是一種不錯的玩具，棉花糖的成本非常低，一根製作好的棉花糖物料成本只有幾毛錢，售價卻都在5元以上，製作高級點的花樣棉花糖，售價可超過10元。

棉花糖在孩子聚集的地方，如遊樂場，公園，電影院等地，基本都是供不應求的，經常看見圍成一團買棉花糖的小朋友，一天銷售百餘個不成問題，人工只需要一個，簡單省事，賺的錢卻不會少。

3、串串香

串串原本是四川地區的特色小吃，在川渝的大街小巷，隨處可見大大小小的串串店鋪，各家都有自己獨特的鍋底配方，熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把的竹籤，把葷的、素的往竹籤上一穿，幾個朋友三三兩兩的圍坐在一起，想吃什麼自助的拿什麼，豐儉由人，按照自己的喜愛來吃，氣氛熱鬧輕鬆。

串串香現在幾乎在每個城市裡都有，大街小巷到處都是賣串串的店，有街邊擺攤的，也有做成規模開店的，串串店一般都能堅持很長時間，因為這真的是一種「本小利高」的生意，一片土豆、一個雞爪、一串牛肉都能賣出遠高於成本的價格，加上串串也無需大廚，鍋底買一些靠譜的品牌成品料就行了，無論是營業成本還是人工成本都不高，利潤卻很大。

——老井說——

餐飲業雖然賺錢，但也是一個辛苦的行業，起早貪黑，累的回家倒頭就睡也是常態，售賣小吃雖然本小利高，但對選址卻非常重要，墮胎量大的地方和少的地方銷售額有天壤之別，而好的地方往往都已經有人占據，也有著自己的煩惱。