肝臟是身體非常重要的臟器，在日常生活中如果沒有保護好肝臟，就會連累到其他器官的正常運行。
在生活中很多人認為，吸菸喝酒是傷害肝臟的重要因素，對於這一點我們不否認，但是有的人卻不禁菸酒，最終卻也查出了肝癌，這到底是為什麼呢？
今年32歲的陳先生，就是一名普普通通的上班做，平時工作簡單清閒，雖然工資不高，但讓陳先生非常滿意。
陳先生在生活中不吸菸不喝酒，並且脾氣性格特別好，所以身邊的人都喜歡和陳先生一起交流的。
但是大約在半年前，陳先生突然出現了腹部明顯疼痛的現象，本以為是因為那段時間工作太忙，飲食不當造成的，只是吃點止痛藥，但是後來症狀越來越明顯，無奈只能去醫院進行了檢查。
剛開始陳先生只是去了腸胃科進行檢查，因為他認為就是胃病導致的，但是就診醫生了解了陳先生的實際情況以及外表狀態，建議陳先生做一下肝臟方面的篩查。
經過一系列檢查之後，陳先生竟然被確診肝癌晚期。這讓陳先生不敢相信，明明自己不碰菸酒，怎麼還是出現了肝癌呢？
醫生也感覺非常好奇，不碰菸酒的人患肝癌的機率相對是比較低的，就對陳先生的日常飲食進行了了解。原來陳先生為了省錢買車買房，平時非常節儉，甚至飲食上都是賣便宜的蔬菜水果。
但是便宜的蔬菜水果看上去不新鮮，還出現了腐爛的情況，陳先生大多都是把腐爛的部分丟掉，剩餘的部分繼續烹飪，這樣看似節儉，但是這已經讓黃麴黴毒素進入體內。
黃麴黴毒素早就被世界衛生組織列入一級致癌物，其毒性是砒霜的68唄，如果攝入黃麴黴毒素會直接傷害到肝臟細胞，這樣的食物比菸酒更容易傷害到肝臟。
所以不吸菸不喝酒仍然會有患肝癌的機率，如果你在生活中對於發霉變質的食物捨不得丟掉，而是吃進體內，必然會引發多種疾病，希望大家一定要選擇健康飲食。
黃麴黴毒素存在於土壤，動植物，各種堅果，特別是花生和核桃中。在玉米，通心粉，調味品牛奶，奶製品，食用油等製品中也經常發現黃麴黴毒素。
一般在熱帶和亞熱帶地區,食品中黃麴黴毒素的檢出率比較高，在中國，產生黃麴黴毒素的產毒菌種主要為黃麴黴，1980年測定了從17個省糧食中分離的黃麴黴1660株，廣西地區的產毒黃麴黴最多。
檢出率為58%.總的分布情況為：華中,華南，華北產毒株多，產毒量也大，東北，西北地區較少。
早期肝癌應該如何檢測出來？
1、肝功能檢查
步做乙型肝炎以及C型肝炎檢驗，由於B肝及C肝病毒是導致肝癌的頭號兇手，因此了解是否為B肝及C肝感染者，對於肝癌防治有很大的重要性。
2、甲胎蛋白指數檢查
百分之七十五左右的肝癌病人，甲胎蛋白指數會升高。但小於五公分的小型肝癌則無法透過此項檢查發現，因此，胎兒蛋白數值正常，不一定代表沒有肝癌，需要透過超音波檢查進一步確認。
3、腹部超音波檢查
超音波檢驗不會疼痛，也沒有副作用，而且檢查肝癌的敏感度很高，可以發現一公分的腫瘤，但腫瘤可能生長於超音波監測死角，而被忽略。
