在天氣冷的時候就喜歡吃一些熱乎的美食，最受人歡迎的莫過於大骨頭了，在配上一杯小酒，大口吃肉大口喝酒，這小生活真的是美滋滋的。今天就給大家分享一下製作醬骨頭的方法，醬骨頭好吃有訣竅，教你大廚不外傳的配方，醬味十足，好吃不油膩，吃完還想吃，最適合用來當下酒菜了。
需要準備的食材：棒骨，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，黃豆醬，冰糖，八角，桂皮，干紅辣椒，啤酒。
首先我們要將大棒骨清洗乾淨，冷水下鍋進行焯水，鍋里還要再放入蔥結，料酒，煮出血沫後撈出放入溫水中清洗乾淨，一定要清洗一下，不然吃著會有腥氣。
從新起鍋將清洗好的棒骨放進去，在放八角，桂皮，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，黃豆醬，冰糖，干紅辣椒，一瓶啤酒，還有適量的清水，蓋蓋開大火燒開後轉小火燉一小時，煮至棒骨入味，湯汁濃稠即可。
