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炎炎夏日,來碗清涼消暑的綠豆湯是一大享受!可是自己在家做的綠豆湯總是不比外面賣的好喝,到底是為什麼呢?許多人煮綠豆湯最大的困擾就是綠豆煮不開花,其實只要多一個步驟,就可以讓你的綠豆軟嫩好吃~WH教大家如何不開火也可以煮出100分完美綠豆湯!
綠豆湯的材料
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綠豆|1杯
冰糖|適量
水|4杯
⚡️綠豆與水的比例通常是1:4,可以依個人喜歡的口感進行調整。
綠豆湯怎麼煮?
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Step1
先將綠豆洗淨後,放入容器中加水,水量大約蓋過綠豆即可,再將容器放進冷凍庫。
Step2
待綠豆已經結成冰磚就可以取出,放進電鍋中加水,並在外鍋加兩杯水,等待電鍋開關跳起後,再悶15分鐘,若是喜歡更軟爛的可以再加2杯水煮一次。
Step3
綠豆已經煮熟後,加入適量的水以及冰糖攪拌均勻,放涼後放進冰箱冷藏,隔天就可以獲得冰涼清爽又好喝的綠豆湯啦!
⚡️糖一定要在綠豆煮熟好才可以加入,不然綠豆較不容易煮軟喔!
綠豆湯的熱量和功效
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綠豆湯的熱量會依照加入的糖分以及食材而有變化,通常一碗大約是350ml,綠豆湯除了好喝又消暑以外,其實還有其他功效:
清熱解毒:綠豆被認為具有清熱解毒的作用,有助於清除體內的熱毒素,尤其是在夏季或熱天氣時。
降火消腫:綠豆湯可以有助於降低體內的火氣,減輕炎症和腫脹。這可能對於一些炎症性疾病,如皮膚炎症或消化道不適,有所幫助。
促進消化:綠豆湯富含膳食纖維,有助於促進腸道健康和順利的消化。膳食纖維能夠軟化糞便,預防便秘,促進腸道蠕動。
滋潤皮膚:綠豆湯中的水分和營養成分有助於滋潤皮膚,可能對保持皮膚的健康和光澤有所幫助。
緩解痰咳:綠豆湯被認為對於緩解痰咳和呼吸道不適有一定的功效,可能有助於改善呼吸道健康。
調節血糖:綠豆湯具有低卡路里和低糖分的特點,這使得它在一定程度上有助於血糖的調節,特別是對於需要控制血糖的人來說。