很多人買水果的時候都會選擇香蕉,因為容易進食,刀都不用出面,直接把皮剝就能吃了。加上飽肚營養價值高,很多人看見都會買回家吃,不過香蕉唯一缺點就是「容易壞」,就算故意買比較生的,但有時還是追不上熟的速度,該如何延長香蕉的保存期限呢?這就來教你5招試試看吧!
1清洗香蕉
買回來的香蕉用清水清洗一輪,因為香蕉表面可能會有催熟劑,不清洗的話香蕉就會熟得快,洗乾淨後用乾淨的紙巾或抹布把香蕉擦乾,就能保存得久一些。
2吊起來
網傳有個說法把香蕉吊起來,就像模仿它還在樹上,所以可以維持新鮮,雖然聽起來有點搞笑,但是這個做法的確是有效,當然不是「騙」過香蕉,而是因為吊起來可以減少擠壓面積,香蕉就不會那麼容易「壓」熟了。
3拱面朝上
這也是一個從科學角度出發的做法,比起平放的方式,拱面朝上的方式可以減少香蕉受壓迫面積,從而延長香蕉的存放時間。
4用保鮮紙、錫紙包裹
香蕉本身會釋放乙烯,會導致香蕉持續老化,所以給香蕉的根莖部位用保鮮膜包裹存放,可以避免外皮變黑,延長保存期限。
5避免高溫
很多人習慣把香蕉存放在廚房,但是煮飯時容易導致環境溫度升高,香蕉也會因此容易變熟,所以儘可能放在23度以下的環境,也不要因此放冰箱,因為香蕉也會被「凍」傷,縮短保存時間。
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