廚房，是我們每日烹飪美食的地方，同時也是許多細菌的蓄積地，萬萬不能小看！
廚房被譽為「衛生死角」：
在日常清潔中，很多人都容易忽視廚房的衛生，包括未徹底清理食物殘渣、存在較多的油脂、垃圾桶內沒有及時清空，以及糧食的儲存不當，食物長期暴露在外面，那麼你就有可能和蟑螂共存。
與此同時，不僅是蟑螂還有其他的細菌、病毒，如常見的大腸桿菌，它對生存條件要求十分低，廚房稍有水或者是殘渣就會生長，或寄生在廚房內未晾乾的抹布，還有容易藏有食物殘渣的水槽等等；
沙門氏菌也是常見的致病菌，通常它的感染途徑會通過食物，如常見的未煮熟肉類、海鮮、蔬菜、水果、雞蛋、奶製品等等；諾如病毒，它也是一種傳染性極強的病毒，其傳播途徑為糞口傳播，如飯前飯後不洗手等等都可能出現慢性中毒或急性中毒的表現。
輕則為腹瀉、嘔吐、噁心、頭痛、肌肉酸痛、全身乏力，重則還可能誘發急性腸胃炎，甚至因為過度的噁心、嘔吐導致脫水、暈眩甚至危及生命。
不僅如此，大家還要當心洗碗的方式。在一項洗碗的一組試驗，通過給兩組餐具分別消毒後，一組是碗盤清洗後直接放在碗櫃中進行儲存，還有一種則是放在可通風的置物架上。
兩組分別放置三天後，最終發現立著的餐具，其細菌落總數是8000cfu/套，摞著放的餐具，該細菌數量總數為560000cfu/套，是立著放餐具的70倍。
在該實驗的背後，也說明了廚房的細菌、病毒一定要重視起來，為了防止給細菌、病毒奠定基礎，大家要注意切勿給它們留有營養物質，包括食物殘渣、脂肪，還有合適的溫度與水分。
如在日常生活中，部分人喜歡把用完的碗筷都放在廚房水池後，積攢到一定程度後再進行清洗，這種做法不僅會讓碗筷有異味，還有可能給細菌、病毒可乘之機。
再比如還有的人用的擦碗布未定期更換、消毒，其總細菌數也會非常高，都需要大家要當心的地方。
除此以外，不僅要保持雙手的衛生，還有飲食方面的安全，如自來水應燒開後飲用，切勿食用半熟食或者是生食，肉類、海鮮等要徹底烹飪成熟。
