雞蛋是我們生活中幾乎每天都會吃到的食材，但你知道原來雞蛋處理不當會導致食物中毒嗎？嚴重的話還會致命！最近來自鵝嘜甘榜雙溪金金就發生了食物中毒事件，一名2歲兒童和一名17歲的少年疑似因為吃了受污染的炒米粉和煎蛋，結果食物中毒過世。雖然目前這起食物中毒事件的源頭還在調查當中，還不能確...

說起生薑，相信生活中大部分人都知道，但是有些人可能對生薑的味道特別的厭煩，所以在平時也特別不喜歡吃。其實生薑除了是一種調味品之外，還具有養生和保健的效果，尤其是在早上起床之後吃上一片生薑的話，效果也特別的好。俗話經常說：早上吃薑勝補湯，晚上吃薑勝砒霜，那麼早上吃生薑到底對身體有哪...

大家對雞蛋雖然很熟悉，卻常有許多錯誤作法。雞蛋要洗過才放冰箱，就是其中大忌。圖／達志影像雞蛋是人體攝取蛋白質的最佳來源之一，吃法多樣，即使是簡單炒蛋料理，也能吃出美味；不過，大家對雞蛋雖然很熟悉，卻常有許多錯誤作法，例如：雞蛋要洗過才放冰箱，就是其中大忌。雞蛋營養成分雞蛋富含大量...

華盛頓郵報報導，美國燕麥棒市占率第二大業者桂格燕麥（Quaker Oats）旗下幾款燕麥棒和麥片疑似遭沙門氏菌污染，宣布回收全美各州、波多黎各、關島和塞班島等地的數十款產品，其中包括燕麥棒Big Chewy Bars、Chewy Dipps和沖泡麥片Simply Granola ...

廚房，是我們每日烹飪美食的地方，同時也是許多細菌的蓄積地，萬萬不能小看！廚房被譽為衛生死角：在日常清潔中，很多人都容易忽視廚房的衛生，包括未徹底清理食物殘渣、存在較多的油脂、垃圾桶內沒有及時清空，以及糧食的儲存不當，食物長期暴露在外面，那麼你就有可能和蟑螂共存。與此同時，不僅是蟑...

有一種食物，哪怕很小的一個，也足夠和一杯250ml的牛奶相媲美。有一種食物深受國人的喜愛，僅一年國內消費量就達到2947.8萬噸，全球排名第一。有一種食物，無論是水煮，還是油炸，或是煎炒，怎麼做都是美味佳肴。這種食物，非雞蛋莫屬。中國人究竟有多愛吃雞蛋？人均消耗雞蛋296枚，估算...

在外就餐，很多小夥伴都會秉承熱水燙餐具的餐前儀式，認為這樣可以消毒殺菌，用著更衛生。如果不用熱水燙一燙再用，總覺得心裡不踏實，熱水燙餐具真的能消毒殺菌嗎？怎樣做才能讓餐具更乾淨？今天我們就來說說關於餐具衛生的事兒，最後也會科普一下在家給餐具消毒的方法和衛生安全注意事項。熱水燙餐具...

在常見的食物中，雞蛋總能脫穎而出，不光因為它的口感，還有其營養價值很高，所以家家戶戶都會儲存。尤其價格便宜的階段，更有人喜歡儲存雞蛋以便食用。在這裡，很多人會遇到一個問題，到底如何做才能延長雞蛋的保存期限？有的人說，只需把雞蛋洗乾淨之後，再放到冰箱裡，就能達到延長保存期限的目的。如果...

即使肉溫已經超越了安全可食用的標準，有時候還會是帶粉色的，到底是為什麼呢？（取自flickr）在各種客訴案例中，尤其炸豬排、帶骨雞腿肉最常上演看似肉沒熟的狀況劇。雖然當肉溫超過72度C時，基本上都已呈現灰褐或灰白的顏色，但事實上，即使肉溫已經超越了安全可食用的標準，有時候還會是帶...

冰箱是現在家家戶戶必備的家用電器，它能降低食品的溫度，延緩食品中細菌生長、繁殖的速度，從而為食品保鮮；還能把食品冷凍起來，進行更為長久的保存。說冰箱是現代社會的食物保鮮神器，一點都不誇張。正因為如此，不管是吃剩下的飯菜，還是啤酒、飲料、牛奶，或者剛買回來的生肉、蔬果等，大家都習慣...

涼皮、米粉是夏季最受歡迎的解暑美食之一。但在這一碗碗美味的粉里，很可能藏著要命的物質：米酵菌酸。近日，河南永城兩名女子就因為吃了含有米酵菌酸的涼皮後導致中毒，致1死1傷。隨著事件發酵，江西、廣東、北京等多地市場監管部門、疾控部門陸續發布米酵菌酸毒素中毒提醒。死亡率超50%，中毒事...

雞蛋如何保存？賞味期限最長是多久呢？（圖／取自Louis Hansel@Unsplash）雞蛋是常見的食物之一，日本人更經常拿來生食，但其實不少人平常存放雞蛋的方式並不正確，甚至對超過賞味期限的蛋能不能吃莫衷一是，日媒為此採訪日本專家釋疑。日本娛樂雜誌周刊SPA網絡版報導，日本養...