俗語說「腎為先天之本」,人老腎先衰,腎臟的健康尤為重要,尤其是中老年人,更應該注意自己的身體健康!補腎護肝一直深受中老年人關注,在日常生活中,我們除了要養成良好的生活習慣外,飲食上也要注意,多選擇一些對腎臟有益的食物,來增強腎臟功能,促進新陳代謝,才能更好地調理保護腎臟。下面我就分享3種藏在身邊的「補腎猛將」,一起看一下吧:
枸杞葉:
【涼拌枸杞葉】:
1.選擇較嫩的枸杞葉沖洗乾淨,然後下入開水中焯水,30秒後撈出過涼開水,瀝乾水分後切成小段,抖散後放入大碗中備用。枸杞葉焯水是為了去除其苦澀味,在焯水時可以加幾滴食用油,可以使其顏色保持翠綠。
2.再準備一把枸杞泡軟後放入枸杞葉中;三五瓣大蒜放入到蒜臼子裡,加少許食鹽和白糖搗成蒜泥後,也倒入枸杞葉中;適量的蔥切蔥花後也放入枸杞葉中。
3.最後再加入適量的鹽、白糖、涼拌醬油、香醋和少許香油調味,攪拌均勻後裝盤即可,又鮮又香,健康又美味!
生蚝:
【蒸生蚝】:
1.先把生蚝的外殼用刷子刷洗乾淨,然後起鍋燒水,水開後將生蚝放入蒸鍋中蒸,繼續蒸5分鐘左右。
蒸生蚝鮮美好吃有訣竅,不要冷水上鍋蒸,一定要在水開後再放入,因為冷水蒸時間長,肉就會變老變柴;生蚝也不要直接放到水裡煮,營養和鮮味會流失!
2.接著再來調個料汁:適量的蔥、姜、紅辣椒全都剁成末。然後起鍋加油,油熱後放入姜、蒜和紅椒末,炒出香味後,再倒入適量的生抽和蚝油,炒勻後即可關火。
3.蒸好生蚝取出,剝掉上面的殼,再把燒好的料汁均勻地澆上即可,鮮美又好吃!
茴香苗
【茴香苗餃子】:
1.茴香苗洗淨,放在淡鹽水中浸泡片刻,去除農藥殘留和蟲卵。
2.然後起鍋加油,放入一把小蔥,炸至蔥葉變焦、炸出蔥香味後關火,撈出蔥不要,將油倒入晾涼後倒入碗中備用。
3.浸泡後的茴香苗再沖洗2遍,然後控干水分切細,放入大碗中,倒入剛才炸好的蔥油攪拌均勻備用。
用蔥油將切細的茴香苗拌勻,既可以鎖住營養和水分,防止包的時候出水,又可以使調好的餃子餡格外香!
4.準備一塊肘肉先切塊再剁細,肉餡剁至細膩有粘性後放入大碗中,然後加入薑末和蔥花,攪拌均勻後再加入適量的生抽、蚝油、胡椒粉和雞精調味,將調味料攪拌至肉餡吸收後,再打入一個雞蛋,繼續順著一個方向攪拌均勻後,醃製20分鐘左右。加雞蛋液調出的餃子餡鮮美多汁,而且肉餡吃起來也是香而不膩,非常地滑嫩!
5.最後將切細的茴香苗倒入到醃製入味的肉餡中,然後再加入少許食鹽攪拌均勻即可,鮮美又多汁,好吃還不膩!