俗語說「腎為先天之本」，人老腎先衰，腎臟的健康尤為重要，尤其是中老年人，更應該注意自己的身體健康！補腎護肝一直深受中老年人關注，在日常生活中，我們除了要養成良好的生活習慣外，飲食上也要注意，多選擇一些對腎臟有益的食物，來增強腎臟功能，促進新陳代謝，才能更好地調理保護腎臟。下面我就分享3種藏在身邊的「補腎猛將」，一起看一下吧：
枸杞葉：
【涼拌枸杞葉】：
1.選擇較嫩的枸杞葉沖洗乾淨，然後下入開水中焯水，30秒後撈出過涼開水，瀝乾水分後切成小段，抖散後放入大碗中備用。枸杞葉焯水是為了去除其苦澀味，在焯水時可以加幾滴食用油，可以使其顏色保持翠綠。
2.再準備一把枸杞泡軟後放入枸杞葉中；三五瓣大蒜放入到蒜臼子裡，加少許食鹽和白糖搗成蒜泥後，也倒入枸杞葉中；適量的蔥切蔥花後也放入枸杞葉中。
3.最後再加入適量的鹽、白糖、涼拌醬油、香醋和少許香油調味，攪拌均勻後裝盤即可，又鮮又香，健康又美味！
生蚝：
【蒸生蚝】：
1.先把生蚝的外殼用刷子刷洗乾淨，然後起鍋燒水，水開後將生蚝放入蒸鍋中蒸，繼續蒸5分鐘左右。
蒸生蚝鮮美好吃有訣竅，不要冷水上鍋蒸，一定要在水開後再放入，因為冷水蒸時間長，肉就會變老變柴；生蚝也不要直接放到水裡煮，營養和鮮味會流失！
2.接著再來調個料汁：適量的蔥、姜、紅辣椒全都剁成末。然後起鍋加油，油熱後放入姜、蒜和紅椒末，炒出香味後，再倒入適量的生抽和蚝油，炒勻後即可關火。
3.蒸好生蚝取出，剝掉上面的殼，再把燒好的料汁均勻地澆上即可，鮮美又好吃！
茴香苗
【茴香苗餃子】：
1.茴香苗洗淨，放在淡鹽水中浸泡片刻，去除農藥殘留和蟲卵。
2.然後起鍋加油，放入一把小蔥，炸至蔥葉變焦、炸出蔥香味後關火，撈出蔥不要，將油倒入晾涼後倒入碗中備用。
3.浸泡後的茴香苗再沖洗2遍，然後控干水分切細，放入大碗中，倒入剛才炸好的蔥油攪拌均勻備用。
用蔥油將切細的茴香苗拌勻，既可以鎖住營養和水分，防止包的時候出水，又可以使調好的餃子餡格外香！
4.準備一塊肘肉先切塊再剁細，肉餡剁至細膩有粘性後放入大碗中，然後加入薑末和蔥花，攪拌均勻後再加入適量的生抽、蚝油、胡椒粉和雞精調味，將調味料攪拌至肉餡吸收後，再打入一個雞蛋，繼續順著一個方向攪拌均勻後，醃製20分鐘左右。加雞蛋液調出的餃子餡鮮美多汁，而且肉餡吃起來也是香而不膩，非常地滑嫩！
5.最後將切細的茴香苗倒入到醃製入味的肉餡中，然後再加入少許食鹽攪拌均勻即可，鮮美又多汁，好吃還不膩！
