年夜飯這不僅是一頓飯，更是一個家庭的團圓，還是一種文化的傳承，在這一個時候我們都會聚集在一起，吃一頓飯，共享美食。
在年夜飯上，看著家人滿足的笑容，聽著他們的歡聲笑語，我們心中溫暖以及滿足感無法用言語來形容。在這個喜慶幸福的日子裡面，我們都會準備一大桌飯菜，而且吃的話都是一些意義比較好的食材，那具體是哪一些呢？今天就為大家推薦12道寓意吉祥、年味十足的涼熱菜，讓你在新年之夜與家人共享美好時光。
第1道菜：魚香肉絲--年年有餘
魚香肉絲是一道經典的川菜，其色澤紅亮、口感鮮美，寓意著年年有餘。選用豬里肌肉為主料，輔以木耳、胡蘿蔔絲等配料，經過獨特的調味烹製而成。
第2道菜.宮保雞丁--吉祥如意
宮保雞丁色澤金黃、香味四溢，是一道色香味俱佳的菜品。以雞肉為主料，搭配花生米、干辣椒等調料，炒制而成。這道菜不僅口感鮮美，還寓意著五福臨門。
第3道菜.紅燒肉--紅紅火火
紅燒肉色澤紅亮、肥而不膩，是許多人心中的年味代表。選用五花肉為主料，經過焯水、煎制、調味等步驟烹製而成。這道菜寓意著生活紅紅火火。
第4道菜.涼拌三絲--好運連連
涼拌三絲是一道清爽可口的涼菜。以海帶絲、胡蘿蔔絲、豆皮為主料，輔以蒜末、辣椒油等調料，經過攪拌均勻即可享用。這道菜寓意著團圓和美滿。
第5道菜.糖醋排骨--幸福美滿
糖醋排骨色澤金黃、酸甜可口，是一道頗受歡迎的菜品。選用豬排骨為主料，經過焯水、油炸、烹煮等步驟烹製而成。這道菜寓意著新的一年生活甜蜜美滿。
第6道菜.燉羊肉--健康活力
燉羊肉是一道營養豐富的菜品。選用羊肉為主料，輔以多種藥材和調料，經過慢燉而成。這道菜不僅味道鮮美，還寓意著新的一年身體健康、充滿活力。
第7道菜.炒時蔬--財運享通
炒時蔬是一道健康營養的菜品。可以根據季節選擇不同的時令蔬菜進行烹炒。這道菜不僅口感清爽，還寓意著新的一年事業順利、財運亨通。
第8道菜.烤鴨--步步高升
烤鴨色澤金黃、皮脆肉嫩，是許多人喜愛的年菜之一。選用肥嫩的北京填鴨為主料，經過獨特的烤制工藝而成。這道菜寓意著新的一年事業有成、步步高升。
第9道菜.燉雞湯--家庭和睦
燉雞湯是一道滋補養身的菜品。選用老母雞為主料，輔以枸杞、紅棗等滋補藥材，經過慢燉而成。這道湯不僅味道鮮美，還寓意著新的一年家庭和睦、幸福安康。
第10道菜.香辣蟹--事業紅火
香辣蟹色澤紅亮、香辣可口，是一道頗具川味的菜品。選用新鮮的螃蟹為主料，搭配多種辣椒和調料炒制而成。這道菜寓意著新的一年事業紅火、財運旺盛。
第11道菜.蒜蓉粉絲蒸蝦--豐富多彩
蒜蓉粉絲蒸蝦色澤鮮艷、口感鮮美，是一道頗具海鮮風味的菜品。選用鮮蝦為主料，搭配蒜蓉、粉絲等調料，經過蒸製而成。這道菜寓意著新的一年生活豐富多彩、幸福美滿。
第12道菜.八寶飯--生活富足
八寶飯是一道寓意吉祥、甜而不膩的菜品。選用糯米為主料，輔以紅棗、蓮子等八種食材，經過特殊的烹製工藝而成。這道菜寓意著新的一年事業順利、家庭和睦。
馬上就是除夕了，這12道菜建議收藏起來，好吃營養，而且寓意又好。
