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首爾街巷美食!烤魚、辣牛湯麵、雪濃湯,專屬40年老店的絕佳美味

你要一個人去吃飯?

看似正常不過的日常,對韓國人來說,是不可思議的事,從學生開始,群體生活就是他們的人生,出社會之後,辦公室文化更把群體生活發揮得淋漓盡致,從午餐、晚餐到聚餐,都離不開人群。

便利商店與外賣,就是需要獨食時最好的選擇。24小時都能在家吃炸雞、泡菜鍋、豬腳、甚至是醬蟹對韓國人來說是件非常幸福的事情。但其實,在首爾那些不起眼的巷弄里,還是有很多可以一個人享受的地道美味。

대원식당

位於韓國國防部附近的烤魚定食,是街上無法被忽視的美食店,除了人潮滿滿之外,炭烤生魚的香氣,更是在巷口就聞得到。

店外總是坐著一個年近80的老奶奶,慢條斯理地烤著魚,不管店裡有多混亂,都無法打亂開業超過40年的節奏。店裡菜單只有「烤魚定食」一種,坐下來後甚至不用點餐,就會開始上小菜再給烤魚。

魚種會隨著季節更換,冬季最常出現的是烤鯖魚,烤好的鯖魚,外皮酥脆、肉質鮮嫩,豐富的油質與焦脆的魚皮,搭配阿婆自製的小菜,是台幣不到200元的超滿足消費。

문배동육칼辣牛湯麵

藏在天橋下這樣的不起眼,都無法阻止大家對辣牛湯的愛,不管是不是用餐時間,絡繹不絕的人,是給堅持傳統工藝的老店,最好的回饋。

菜單很簡單:辣牛湯麵(大)或是辣牛湯麵(小)加一碗白飯。原本以為一次吃到兩種更划算,上桌後偏硬的白飯與Q彈的麵條即判高下。

堅持傳統工藝,用牛油與韓式粗辣椒粉炒過後,加入牛肉高湯,因為耗工費時這種煮法已經逐漸被快速的高湯加辣椒牛油取代,因此好吃的辣牛湯越來越少。

종로설렁탕雪濃湯

已經開了40年的乙支路24小時雪濃湯,是上班族的最愛。獨食者可以簡單點一碗,一群人來聚餐可以點一鍋,菜單很多,但用餐時間,放眼望去,不外乎都是那用牛骨長時間熬煮的乳白湯底。

剛上桌的雪濃湯,滾燙濃郁但沒有調味,桌上有粗鹽、手磨胡椒與鮮蔥,按照個人喜好添加。湯里除了肉之外還有不算Q彈的麵條,建議先吃麵、再倒入白飯至湯里,搭配必備的蘿蔔小菜一起吃。

特別喜歡這一家的原因是,除了必備的兩樣小菜(蘿蔔泡菜、大白菜泡菜)之外,還附了重口味的醃製章魚,轉換口味也增加不一樣的口感。

責任編輯: 王和  來源: 無憂行JegoTrio 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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