眾所周知，辣椒是日常生活中不可或缺的調味品，而最新的研究表明，辣椒的作用可能不僅僅體現在味覺上，它還和壽命的延長有關係。
一項發表在《Circulation》雜誌上的研究發現，長期吃辣椒與全因死亡率和心血管疾病相關死亡率的降低有關。
在這項研究中，研究者通過對Ovid、Cochrane、Medline、Embase和Scopus等資料庫進行綜合檢索，篩選了截止到2020年1月16日的觀察性和隨機對照試驗。
研究的主要變量是全因死亡率，其次是心血管疾病和癌症相關死亡率。在篩選的4729篇研究中，有4篇研究（共涉及570,762名受試者）被納入標準。
隨機效應匯總分析顯示，與少吃或不吃辣椒的人相比，吃辣椒的人的全因死亡率相對風險降低了25%，心血管疾病相關死亡率相對風險降低了26%，癌症相關死亡率相對風險降低了23%。
其中，一項來自北京大學研究團隊的前瞻性隊列研究對近50萬人進行了為期7.2年的隨訪。
研究發現，即使每周只有1到2天吃辣，與每周吃辣食物少於1次的人相比，也能觀察到有益效果。
如果每周吃辣6或7次，全因死亡風險將降低14%，缺血性心臟病死亡的風險將降低22%。
研究認為，辣椒中的主要活性成分辣椒素被認為具有抗氧化、抗炎和抗腫瘤的特性，這些特性可能有助於減少慢性疾病的風險。
此外，辣椒的辣味可能還會刺激食慾，促進新陳代謝，幫助控制體重。
不過，我們需要注意的是，這項研究並不能證明吃辣椒就能直接導致壽命的延長，該研究僅僅證明了，辣椒攝入與較低的全因死亡率和心血管疾病相關死亡率有關。
此外，研究的樣本僅來自中國人群，因此結果可能會受到地域和文化因素的影響。
