中國人最喜歡喝什麼酒？毋庸置疑，那當然是白酒了。
中國白酒的釀造歷史悠久，恰恰是因為白酒，培養了數不清的文人騷客，在中國，除了茶文化以外，還有酒文化。
真正讓中國白酒舉世聞名的是，在1915年舉辦的巴拿馬萬國博覽會上，由貴州省選送的茅台酒靜靜地躺在展廳里，無人問津。在評審工作接近尾聲時，一位中國官員急中生智，「無意」間碰倒了茅台酒瓶，霎時間，酒香四溢，迷倒眾人。後經評審委員會評定，授予金牌獎章。
大家都知道白酒非常香，但是卻不知道，中國的白酒按香型一共可以分為12種香型，其中醬香型和濃香型是最被大家所熟知的。
在漫長的時間裡，白酒早已鐫刻在中國人的心裡，所以無論國外的洋酒有多少，中國人最愛喝的酒還是白酒。
說到喝酒，我們永遠聽到的都是，喝酒對身體好，喝酒能夠擴張血管。
真相果真如此嗎？
按照喝酒能夠擴張血管的理論，那么喝酒應該是能保護血管，而不是損傷血管，但真相併非如此。
北京大學公共衛生學院李立明，牛津大學Chen Zhengming共同通訊在國際頂級醫學期刊Lancet（IF=203）了這樣一篇有關喝酒的研究論文，該研究從2004年6月25日至2008年7月15日期間，在中國十個地區招募了512715名成年人，記錄了酒精使用和其他特徵。隨訪了大約10年（至2017年1月1日），通過與發病率和死亡率登記處以及醫院的電子資訊記錄相關聯來監測心血管疾病（包括缺血性卒中，腦內出血和心肌梗塞）。根據該研究可知，33%（69897/210205）的男性在大多數時間內飲酒，而且主要是烈酒，而女性只有2%（6245/302510）。
最後的研究結果表明，每周多攝入100g酒精的男性，心血管疾病死亡、肝病死亡、全因死亡風險以及癌症死亡風險分別增加了15%、31%、7%、12%。研究證實了沒有任何遺傳證據表明適量飲酒對我國男性心血管有保護作用，盲目飲酒只會一致性地增加全因死亡、心血管疾病、癌症以及肝病的死亡風險。
所以，所謂的喝酒能夠保護血管，完全是胡編亂造，即便少量飲酒，也不會保護血管，更不用說喝烈性白酒了。
喝酒後，大家都覺得身體特別暖，主要原因是乙醇的中間代謝產物乙醛，能夠擴張血管，但很快，當乙醛代謝之後，血管就會處於持續收縮階段，所以，酒精對血管的調節，其實是雙相效應，一開始是舒張，然後是收縮。
其實，白酒最大的危害，還是致癌。
中國慢性病前瞻性研究協作組發布了一項為期10年的研究成果，研究對象為全國10個區域的51.2萬名成年人，研究期間共2.6萬人確診癌症。
研究發現，每天規律飲酒的男性，其飲酒量與食道癌、口腔咽喉癌、肝癌、結直腸癌、膀胱癌、肺癌發生風險呈正相關，在攝入280克/周的酒精後，各類癌症風險分別增加98%、74%、52%、19%、60%、25%，高於非每日喝酒者。
為什麼酒精緻癌？主要原因還是因為乙醛，乙醛不僅能擴張血管，還能直接損傷DNA，增加患癌風險。
國人由於基因原因，導致身體裡缺少分解乙醛的酶，所以國人喝酒，更易導致乙醛的堆積，隨著時間的推移，出現癌症的風險會更高一點。
酒精量的計算公式是，攝入的酒精量（克）=飲酒量（毫升）*酒精濃度（%)*酒精密度（0.8），從這裡大家很容易看出來，由於白酒的酒精濃度更高，所以如果喝的越多，也會導致酒精的攝入量更高。
作為醫生，我所接診的酒精性肝硬化，酒精相關性胰腺炎，酒精相關性心肌炎患者中，基本清一色的都是長期飲白酒，而且很多人飲用的都是價格非常低廉的低質白酒，想想看，這樣飲酒對健康的損害就更是可見一斑了。
一個長期飲白酒的人，很容易出現酒精依賴症候群，之所以會出現這樣的情況，主要原因在於酒精會導致心理依賴，酒精影響了大腦里一些成分的改變，一旦不喝酒，這些神經遞質的濃度會劇烈波動，人就會出現明顯的不適。
還有，酒精和香菸一樣，對身體的傷害都是不斷累積，雖然很多人可能每天喝的白酒並不多，但架不住一年三百六十五天天天這樣喝，隨著時間的推移，在不斷的酒精過程中，酒精對身體造成的傷害也就無法逆轉了。
如何才能戒掉酒？
我認為最主要的就是遠離酒精的環境，如果你身邊有很多朋友都喜歡飲酒，這樣的環境不改變，你也很難戒酒，然後要有持之以恆的勇氣，因為戒酒是一件困難重重的事情，需要長期堅持，有可能戒酒接連失敗。
