身體的健康需要各種元素的補給，如果說身體裡面的一些微量元素缺乏的話，也會造成身體不適。比如我們常說的鉀元素，它是身體內的重要元素。身體缺鉀容易四肢無力，疲憊犯困，平時補鉀的話可以多吃一些高鉀食材，經常說的豌豆粒還有香蕉，以及我們今天要分享的就是春筍。
春筍積累了從冬天的養分，所以在春天的筍口感跟營養會更加豐富。春筍含有豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸，胺基酸以及膳食纖維極為豐富，在春天的話適當吃它，強免疫，緩解疲勞。特別是上了年紀之後，可以適當吃一些筍，今天我們用春筍來分享一道好吃的做法，簡單做，營養美味，一起看看吧。
準備食材：
春筍，豌豆粒，酸菜，食鹽，蚝油，食用油
具體做法：
1.今天備好的筍是已經焯水過後，這些是焯水過後放在冰箱中冷藏，如果說想吃的話，我們就給它取出來解凍一下就可以。筍解凍後放在清水中沖洗乾淨，將筍洗淨之後放在墊板上，切成小段，放在一旁備用；
2.酸菜的口感爽脆甘甜，味道特別的好。酸菜在醃製的時候會加很多鹽巴，所以在煮之前我們要用清水給它沖洗一下，浸泡個10來分鐘。浸泡酸菜是為了可以將它表面的一些多餘的鹽漬給它泡出來，浸泡後的酸菜撈出放在一旁；
3.鍋中放入水，然後把水煮開，放上一小把的豌豆粒。豌豆粒下鍋煮個兩分鐘，焯水後的豌豆粒撈出放在盆中；
4.準備一個乾淨的鍋，鍋裡面的水分干後倒入油，把油燒熱，接著我們就把備好的酸菜放入油鍋中。酸菜下鍋後，要用鏟子給它炒香，炒均勻，食材炒均勻後，接著就將春筍跟豌豆粒放入裡面；
5.筍的口感清脆和豌豆粒粉糯好吃，食材下鍋，用鏟子將它們炒去，食材炒均好後加入適量的食鹽跟蚝油調味。因為酸菜的本身非常的咸，所以加入的鹽不要太多，以免太咸。
6.加入食鹽後用鏟子將它們炒均勻，炒香。食材炒好之後倒入小半碗的水，蓋上蓋子燜煮3~5分鐘。有一些人問為什麼要燜煮呢？因為酸菜跟筍還有豌豆粒，如果下鍋燜個幾分鐘的話，可以使得它們更容易入味，而且煮出來的口感鮮美好吃；
7.燜煮好後打開鍋，用鏟子將它們炒均勻，這樣子一份簡單美味的酸菜筍燜就完成，這樣做出來的筍口感非常的脆口，而且味道很好；酸酸的味道深受大家的喜歡。
咸香入味特別好吃，用它配飯也是超級絕。有筍有酸菜，還有豌豆粒三種顏色放在一起煮，使得整道菜看起來更為誘人。在春季天氣適宜，我們的胃口也相對會好一點，如果說餐桌上再來上這樣的一道菜，真的特別好吃。
小貼士：
1.酸菜的鹹味會相對重，所以下鍋煮的話一定要先將它泡水，泡掉表面的鹹味；
2.酸菜一定要先下鍋中炒一下，出鍋後會更好，這道菜建議燜煮個幾分鐘使其更為入味好吃。
文章內容為營養科普，不等同於藥物，切勿混淆，有相關病症請及時就醫。
