說到生薑,大家應該都不陌生,它特殊的辛辣味能讓菜餚別具風味,它還經常被作為藥材廣為使用。
而近日,《細胞》雜誌子刊上刊載了一項新研究:生薑中的類外泌體會增加腸道中的有益菌、減少有害菌,從而完善腸道屏障功能,促進腸道健康。
這又為姜的益處增加了新證據。今天我們就來細說姜對人體的好處……
一碗生薑水,能治6種病
風寒感冒、女性痛經都喜歡喝點生薑水,其實,除了散寒、止痛,生薑還有很多藥用價值,藥食同源更健康。
1增進食慾
生薑中的姜辣素能刺激舌頭的味覺神經和胃黏膜上的感受器,通過神經反射促使胃腸道充血並促進消化液的分泌,從而起到促進消化、增進食慾的作用。
2健胃
生薑所含的姜烯,可刺激胃黏膜合成和釋放具有細胞保護作用的內源性胃蛋白酶原,從而保護胃黏膜免受損傷;另外,生薑可作用於交感神經及迷走神經系統,有抑制胃機能及直接興奮胃平滑肌的作用。
3護肝利膽
生薑中所含姜酚能抑制前列腺素的合成,相對減少膽汁中粘蛋白的形成,有一定的抑制結石的作用;還能增強腎上腺皮質功能,保護肝臟。
4抗衰老
生薑中的姜辣素經消化吸收後,能產生一種抗衰老過氧化物歧化酶,從而抑制體內的脂褐質色素的產生和沉積,延緩細胞的衰老。
5抗菌
生薑中有一些抗菌成分,對革蘭氏陰性細菌、酵母、黴菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、青黴等均有一定的抑制作用。
6益於心血管健康
其富含姜辣素,對心臟和血管有一定的刺激作用,可使心跳加快,血管擴張,從而使絡脈通暢,供給正常;姜的一些活性成分還可以減少血管和肝臟吸收膽固醇,幫助增強心臟功能。
並非人人都能吃生薑
生薑性熱,有幾類人並不適合吃。
陰虛體質的,常有手心易出汗;
經常口乾、燥熱;
心煩易怒等症狀;
患有肺炎、肺結節少食,胃潰瘍、膽囊炎、急性肝炎、痔瘡發作時忌食
在服用抗凝藥物的人群都需要嚴格控制生薑攝入量。
關於生薑的認知誤區
1
感冒喝薑湯好的快?
生薑有驅寒功效,受涼引起的感冒喝了薑湯能促進血液流通,幫助排汗,部分病毒物質也會隨之排出,的確有一定輔助治療效果。
但並不是所有的感冒都適合喝薑湯的,對於暑熱感冒和風熱感冒來講,喝薑湯反而可能會加重症狀。
2
晚上不能吃生薑?
我們經常會聽到說「晚上吃薑如吃砒霜」,這主要是因為生薑有辛辣味,會對腸胃產生一定刺激,影響睡眠。
但對於常年手腳冰涼的人而言,晚上適量吃點生薑能促進血液循環,緩解身體冰冷的症狀。
晚上到底吃不吃薑,是需要根據體質而論的,不能一以概之。
3
生薑能治療脫髮?
生薑有擴張血管,促進局部血液循環,提高細胞代謝能力的效果,因此對於斑禿脫髮的確有一定的效果;但是對於溢脂性脫髮和雄激素性脫髮並沒有效果。
另外,生薑中有一些刺激物,使用過多,過於刺激,也可能導致毛囊退化,抑制毛髮生長。
生薑能做調料,能直接泡茶飲用,老薑還能入藥,一般人群都可以食用。
常言道「家中備姜,小病不慌」,還不趕緊學起來!