知名美國熟食肉品牌野豬頭（Boar’s Head）近期爆出李斯特菌（Listeria）污染，目前正在召回約7百萬磅（約317萬公斤）的即食商品。這些商品是在維吉尼亞州的一間工廠製造，疑似此工廠與李斯特菌食物中毒爆發有關。
美熟食商野豬頭爆出李斯特菌污染，左為野豬頭牌熟食火雞胸肉，右圖為老農村蒜味香腸圈。翻攝自Pay Less SuperＭarkets、Fromagerie Bothwell
召回的商品涵蓋了71種在5月10日至7月29日期間生產的產品，這些產品是以野豬頭（Boar’s Head）和老農莊（Old Country）品牌名稱銷售的。此前已召回超過20萬磅（約9萬公斤）的切片熟食雞肉和肉類產品。而目前更想召回包括在熟食店切片的肉類，以及一些在商店中銷售的包裝肉類和雞肉產品。
召回的產品包括肝腸、火腿、牛肉薩拉米、波隆那香腸和其他在位於維吉尼亞州賈瑞特（Jarratt）工廠生產的產品。
這次召回與爆發的李斯特菌中毒事件有關，目前已導致兩人死亡，並在13個州中有三十六人中毒，根據美國疾病控制與預防中心（CDC）的報告，幾乎所有患病者均已住院。這些病例發生在5月底至7月中之間。
李斯特菌感染通常會引起發燒、肌肉疼痛和疲倦，並可能導致頸部僵硬、意識混亂、失去平衡和抽搐。症狀可能迅速出現，也可能在食用受污染的食品後長達10周才發作。這種感染對於65歲以上的老人、免疫系統較弱的人以及孕婦來說特別危險。
根據美國疾病控制與預防中心的數據，每年大約有1600人感染李斯特菌食物中毒，約有260人因此死亡。
發現與李斯特菌中毒事件有關是因為馬里蘭州的衛生官員在檢測一個肝腸樣本時，發現其李斯特菌呈陽性。經進一步測試顯示，這種細菌的菌株與使人患病的菌株相同。
公司在網站上表示：「出於高度謹慎，我們決定立即並自願擴大召回範圍，涵蓋所有在賈瑞特工廠生產的產品。」公司還停止了該工廠即食食品的生產。
農業部表示，這些肉類產品已經分銷到全國各地的商店，以及開曼群島、多米尼加共和國、墨西哥和巴拿馬。
公司官員表示，家中有召回產品的消費者不應食用，並應將其丟棄或退回商店以獲得退款。衛生官員建議，應徹底清潔和消毒冰箱，以防止其他食品被污染。
李斯特菌感染通常會引起發燒、肌肉疼痛和疲倦，並可能導致頸部僵硬、意識混亂、失去平衡和抽搐。美聯社
