導讀：現在越來越多的人，沒事就喜歡去逛超市，因為超市裡琳琅滿目的商品，多看看，總會發現有自己需要的。特別是現在，超市越多越多，競爭壓力越來越大，不少超市都會經常做活動，來吸引消費者，比如我家周圍就有3個超市，有的超市周二做活動，有的超市周四做活動，每次只要做活動，人山人海，不少人...

知名美國熟食肉品牌野豬頭（Boar’s Head）近期爆出李斯特菌（Listeria）污染，目前正在召回約7百萬磅（約317萬公斤）的即食商品。這些商品是在維吉尼亞州的一間工廠製造，疑似此工廠與李斯特菌食物中毒爆發有關。美熟食商野豬頭爆出李斯特菌污染，左為野豬頭牌熟食...

加州一超市顧客在選購熟食肉品（deli meat）。美國疾病控制預防中心（CDC）已公告召回因遭到李斯特菌（Listeria）污染的Boar’s Head品牌肝香腸與多種熟食肉品。(Justin Sullivan/Getty Images)*美國近兩周發生多起食品召回...

生活中，我們經常能看到這樣的消息：隔夜的東西吃了致癌吃了隔夜西瓜，出現急性腸胃炎一家三口吃了隔夜木耳，當天晚上住進了醫院……不少人看到這類消息，心中都會產生一些恐懼。那麼隔夜食品到底能不能吃？吃不完的飯菜又該如何儲存？今天就來說說大家關心的幾個隔夜飲品...

冰箱是現在家家戶戶必備的家用電器，它能降低食品的溫度，延緩食品中細菌生長、繁殖的速度，從而為食品保鮮；還能把食品冷凍起來，進行更為長久的保存。說冰箱是現代社會的食物保鮮神器，一點都不誇張。正因為如此，不管是吃剩下的飯菜，還是啤酒、飲料、牛奶，或者剛買回來的生肉、蔬果等，大家都習慣...

近日，上海某一間餐館因為熟食涼皮裡面放小黃瓜，遭市場監管局罰款5000人民幣，換算成台幣就是2萬多塊，但有小黃瓜的涼皮何錯之有？經詢問某位認識在經營上海點心煎包友人表示，餐點內含小黃瓜是再正常不過的，但上海市政府卻以餐飲服務經營者：熱食類食品制售沒有經過許可販售配有黃瓜絲的涼皮，...

番茄中的茄紅素具有抗氧化與清除自由基的優秀效果，但番茄的吃法卻對茄紅素吸收率有著極大的影響。營養師建議，想更有效的吸收番茄營養，小番茄可以生吃，大番茄可以熟食，在料理時把番茄切碎並搭配油脂，更可幫助小腸吸收茄紅素。番茄生吃VS.熟食營養師曾依田表示，番茄中有著豐富的茄紅素，加熱可...

俗話說民以食為天，很多人熱衷於各種各樣的美食，通過蒸煮燉油炸等方式來做飯，可不良的做菜壞習慣可能會對身體健康帶來傷害，甚至會導致細胞發生變異，增加其變成腫瘤細胞的風險。1、等油冒煙時才下菜炒平時的食用油都經過了精煉，去除易引起冒煙的雜質，煙點高。油冒煙時溫度可能已達到200℃以上...

千萬別把塑膠袋放冰箱，後果不堪設想！塑膠袋放進冰箱，就等於慢性自殺！……近來網上又開始流傳起了塑膠袋的危害，一些磚家認為把買回來的菜連同塑膠袋一起放進冰箱，會導致塑膠袋中的有害物質滲透到食物里，而塑膠袋中的著色劑苯並芘會致癌，另外，增塑劑還會導致人的生殖系...

作為醫生，我經常給大家科普飲食健康與衛生的重要性。但有些時候，我們明明很重視飲食健康了，卻還是被各種疾病盯上，甚至造成難以挽回的後果，屬實令人唏噓。前些日子看到一則新聞：中山1歲男童，因為發燒、嘔吐不止就醫。醫院的檢查結果令所有人大吃一驚，男孩居然感染了肝...

去菜市場買菜，聰明人都會避開這5種，菜販子：我們自己都很少吃以前生活條件差，大家每天唯一的要求就是填飽肚子，現在不一樣了，生活條件上去了，在飲食方面，不僅填飽了肚子，還更注重起了營養和健康，平時也是想吃什麼就買什麼。不知道大家是不是也這樣，明明去菜市場的目...

炎熱的夏天，萬物都在蓬勃生長而同樣活躍的，還有寄生蟲寄生蟲非常小，用肉眼是看不到的它們會藏在我們平時接觸的食物里一旦誤食了含大量寄生蟲的食物它們就會在人體內作妖作怪那麼，問題來了——哪些常見的食物容易藏著寄生蟲呢？只要能生存、繁殖、吸食營養的地方，就可能會...

整個冰箱空間應保持20∼30%的閒置空間，必須保持冷藏空氣流通，才能延長食物保鮮與冰箱壽命，除此之外，也可以善用小物來收納喔！另外，若是食物有用報紙、塑膠袋、外包裝來包裝，建議改用密封盒裝，避免氣味、血水汁液交互污染，按照下頁「冰箱實景收納圖解」的...

據外媒12月26日報導，不管是專業廚師還是家庭主婦(煮夫)都有廚房不良習慣，以下是排名前五的廚房不良習慣，威脅我們的身體健康。 1.盲目品嘗剩菜剩飯。如果有剩飯，最好還是扔掉。即便僅僅是品嘗一下飯菜是否變質，也有可能引起嚴重的食源性疾病。如果剩飯菜聞起...

　　29歲英國女子蘇珊雷諾7年前開始茹素，以生食大量蔬果為主，搭配堅果、豆類、穀類等，並練瑜伽，讓她維持苗條身材與少女容貌，常被誤認僅16歲。她認為生食蔬果是保持青春的主因，還創業推廣，但營養專家對此看法不同。 　　英《每日郵報》前天指，回顧大學時代，...