旅行者的圈子裡,流行著一個說法:旅遊景色的天花板是瑞士。
然而,這句話還有另一層意思:這裡的花銷也處於頂級水準。瑞士,常年位居世界上生活成本高的國家前列,其貨幣瑞士法郎也是世界上最堅挺的貨幣之一。
據說,瑞士每22個本地人里就有1個百萬富翁,人均工資折合人民幣超過5.5萬元。如果每個月收入低於2.5萬人民幣,就已經可以歸入低收入群體。
如此豐厚的收入,自然帶來了極高的消費水平。在這裡旅遊不僅是眼睛的獨特享受,更是錢包的一場渡劫。去到瑞士,才發現真的會被自己窮笑了。
01
瑞士沒有小費
幾乎樣樣都貴
有人戲稱,瑞士物價為「全球之最」,此言非虛。
與其他歐美國家不同,在瑞士消費基本上沒有給小費的習慣。根據聯邦憲法,大多數地方的消費價格就已經包含了服務費。你完全不必擔心服務員會因得不到足夠的報酬,而給自己帶來不便。除此之外,在瑞士一切都離不開錢。
在全球知名數據網站Numbeo選出的2023年歐洲生活成本最高的十座城市裡,前八名都被瑞士牢牢占據。其中,最為人熟知的幾個地方——蘇黎世、日內瓦、琉森、巴塞爾、盧加諾均榜上有名。
△2023年歐洲生活成本最高的城市排行榜。(圖/網站截圖)
據統計,瑞士的物價水平比歐盟的平均水平要高出61.5%之多。有博主曬出了自己在瑞士和德國分別購買相同產品的帳單,價格足足相差2倍。
在瑞士,看見商品價格標籤上的數字,經常會讓人感到心跳加速。我剛抵達的第一天,便感受到了當地高昂物價的暴擊。頭一回走進當地的餐廳,我還以為自己到了一家「黑店」。
比如,翻開菜單的時候發現:一碗牛肉麵就要將近200元人民幣,一盤義大利麵超過230元人民幣,喝一杯咖啡也要80元人民幣。即便只想吃上兩個餃子,咬一口可能就已經吞下了超過100元人民幣。
對比了多家餐廳後我才醒覺,真心錯怪它了,原來瑞士的餐廳家家都是「黑店」。
△網絡梗圖:「瑞士國旗代表什麼?大部分的錢和少部分的巧克力」。(圖/網站截圖)
如果想要享用一頓中餐的話,那更是要「大出血」。點上3個普通到不能再普通的家常菜,到結帳的時候就會接到一張巨額的帳單——盛惠600—700元人民幣。
除了就餐,在瑞士的每一次出行也是對錢包的巨大考驗。眾所周知,乘坐瑞士鐵路是欣賞當地秀美風光的最好方式之一,它的公共運輸以高效準時和體驗舒適而聞名於世。
但由此而帶來的「代價」也非常明顯:購買最便宜的一日交通票,就需花費近400元人民幣。
要知道,這在瑞士以外的大部分歐洲城市都是月票的水平了。
△舉世聞名的瑞士鐵路,票價亦是天價。(圖/余泓陶攝)
在這裡搭乘計程車,則更加昂貴。全球機場計程車預定平台Taxi2Airport的調查結果顯示,瑞士的計程車費用在全球範圍無可匹敵——以每公里平均價格為衡量標準,高達175元人民幣,幾乎是第二名日本的2倍。
如果你攜帶行李,還要額外支付一筆費用。除非你打算把行李留在當地,獨自流浪。
如此高昂的物價,讓收入豐厚的瑞士人民也無法忍受。有瑞士人就諷刺說,高物價是幫助他們保持身材的最佳減肥計劃,反正工資永遠都趕不上物價飛漲的速度。
坐在蘇黎世的湖邊,一位本地人就坦然向我們透露瑞士普通人的生存之道——放棄餐廳,回歸自家廚房。只因這裡但凡是坐下有人提供服務的地方,價格都貴得離譜。到了周末,他們寧願自駕一兩個小時到鄰國城市採購食材,也不願隨意下館子。
02
富得「低調」
摳得「張揚」的瑞士人
如果你認為富裕的瑞士人無須省錢,那就大錯特錯了。
有規律地開車去鄰國採購,早已成為瑞士墮胎行且稀鬆平常的事。有些上班族為了降低生活成本,甚至會主動選擇去周邊的法國或者德國長期居住,寧可每天兩次跨國境來回奔波,也不願承受當地的高物價。
△瑞士精緻生活的代名詞:聖莫里茨。(圖/余泓陶攝)
走在蘇黎世最繁華的班霍夫大街上,你很難會看到穿著一身名牌招搖過市的當地人。反而,街頭那些身著普通衣服散步遛狗的人,或是在超級市場裡仔細挑選價廉物美商品的,都有可能是隱形的富豪。
在瑞士的一些生活類論壇上,就有很多關於去鄰國邊境的購物指南,事無巨細,包括行車、換乘路線、到哪裡停車,以及在哪裡購物更划算等。
坐落於德國與瑞士邊境上的小城康斯坦茨,每年都會迎來一波波專程前來購物的瑞士人。儘管需要驅車數小時,但幾乎大半個瑞士的居民每年都要來這裡購物至少一趟。
除了物價差距,在這裡購物還可以享受歐元和瑞士法郎的匯率價差。此外,由於瑞士未加入歐盟,只要一張購物單上的數額超過一定金額,瑞士居民還可以在康斯坦茨享受退稅的政策優惠。
△瑞士小鎮的秀麗風光。(圖/余泓陶攝)
這些居民專程前來購買的,並非什麼特殊的物品,而是一些簡單的生活必需品。德國工商聯合會的調查顯示,瑞士人對於洗髮水和沐浴露的需求常年高居第一。在這裡,專門銷售衛生洗滌用品的超市開了一家又一家。
如果趕上「黑色星期五」或者聖誕節的前後去,則能見識一片人山人海,集體激情消費的壯觀景象,絲毫不亞於國內任何一個頂流景區。
就算收入豐厚,瑞士人一樣習慣了精打細算過日子
朋友之間相互往來,大多只會送一盒巧克力或一瓶葡萄酒或幾支鮮花。如果贈送一本畫冊,就已經算得上是「不同尋常」的禮物了。
即便邀請客人到家裡做客,主人家也絕不會張羅豐盛的菜餚,而是「量肚做菜」。他們待客宗旨就是:寧吃七分飽,絕不剩飯菜。
△朋友們在家裡烤柴火披薩。(圖/視覺中國)
如果實在不夠吃,最多就再臨時煮些通心粉,並配上簡單的醬汁。到最後,大家不僅要用麵包將盤中的殘羹刮盡,還要把盤子舔乾淨。只有這樣,才配得上是一個真正的瑞士人。
再精緻的中產活動到了瑞士,也得老老實實地呈現樸素模樣。日常熱愛徒步的瑞士人,常以「阿爾卑斯山的山民」自居。徒步者為了省錢,經常都會隨身帶著一大包肉腸,餓了就到附近的燒烤點燒柴生火,吃上幾根,然後就繼續上路。
△瑞士阿爾卑斯山。(圖/視覺中國)
瑞士國民無處不在的「摳門」之風,讓政府也得打起十二分精神處處精打細算。對任何公共工程的建設,瑞士人都是本著實用的原則,能省的絕不多花一分錢。對於那些錦上添花的「假把式」,瑞士人更是完全不屑一顧。
2007年,巴塞爾市政府就曾經計劃改造市中心老舊的音樂廳。可是在改造方案公布後,馬上遭遇了市民如潮的反對聲,理由很簡單——新音樂廳「太大,太貴」。
03
到了瑞士
才知道自己吃不起飯
出發之前,我就曾特意問過身邊到訪過瑞士的朋友:當地有什麼值得推薦的美食?結果出乎意外,大部分人竟然都答不上來。
因為能在這裡吃飽已經算是不錯了,再想吃好點?那價格實在是不敢想。貌似再擅長發掘美食的「老饕」到了瑞士,也無計可施。
奶酪火鍋雖被譽為瑞士「國菜」,但其實就連很多瑞士人自己也覺得,這道菜在美食界根本不值一提。
△芝士火鍋搭配麵包塊和杜松子酒。(圖/視覺中國)
它裡面既沒有名貴食材,更不存在特別的做法,只是把奶酪與白葡萄酒、大蒜、姜和辣椒等調料在鍋里煮熱融合在一起,製作成濃郁的芝士醬汁,用小塊麵包蘸著吃。再奢侈點也就是搭配肉腸,並配以法國麵包或生菜一同食用。
剛吃下去的時候,還會覺得新奇有趣,但架不住多吃兩口就膩了。吃慣了中國的火鍋之後,再嘗試瑞士的火鍋,只能在心裡默念:原來這也能叫火鍋?
搭配乾巴麵包的除了芝士,還有餐廳付費的水。
這裡無論是瓶裝水還是氣泡水,即便是只想喝一杯自來水,也得要做好乖乖掏錢的準備。此時也只能安慰自己:「沒有辦法,飯總是要吃的,錢也是得省著用的。」
△提契諾洞穴花園餐廳。(圖/視覺中國)
鑽進超市解決吃飯的難題,就成了旅客在瑞士大多數時候最經濟的辦法。當然,每一個曾在瑞士窮游的中國人,肯定都不會忘記當地超市裡的網紅烤雞,它幾乎是中國胃的「救星」。
儘管它的味道平平、肉質偏柴,但作為在瑞士難得一見能夠符合中國人口味的食物,更何況價格只需要5-6瑞士法郎(約等於50元人民幣),我已經很難在它身上再挑出什麼毛病了。
△在瑞士當地購買一個普通的鱈魚包就要6.9法郎(約等於57元人民幣),而超市的烤雞才5.45法郎(約等於45元人民幣)。(圖/余泓陶攝)
在瑞士的幾天,我們幾乎把雞腿、雞翅到整隻雞,都吃了個遍。以至於回國之後的一段時間,看見雞都忍不住打顫。
若是實實在在想要改善一下伙食,尋找麥當勞或者漢堡王這樣的快餐店,可能是最好最實惠的選擇了,儘管吃個基礎的套餐還是要忍痛花掉將近100元人民幣。
以至於在看到價格將近三位數的「窮人餐」時,只能在內心默默告誡自己:「瑞士很好,攢攢錢再來吧!」