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不鏽鋼平底鍋「20年沒壞」達人授4技巧 不沾黏又健康

—不鏽鋼平底鍋「20年沒壞」達人授4技巧 不沾黏又健康

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臉書粉專分享不鏽鋼平底鍋的使用技巧,用起來不沾黏,也更安心。(粉專授權提供)

不沾鍋使用起來方便,不過大約1至3年就要換一次,一名女網友大推不鏽鋼平底鍋,直呼用20年都沒壞,只要掌握幾個小技巧,也能達到不沾鍋的效果,好用又安心。首先要預熱鍋子;再來添加適量食用油,等待油麵出現細小波紋但不冒煙再放食材;不要急著翻面,最好讓食材自然收縮與鍋子分離再翻;最後烹調完畢要把鍋子放涼再洗,能延長使用壽命。

臉書粉專「蜜雪兒減糖實驗室」發文表示,很多人不太敢使用不鏽鋼平底鍋,擔心煎東西的時候食材黏在鍋子上,不但會毀掉食物,鍋子也很難清,其實只要掌握幾個小撇步,就能讓它比不沾鍋更好用、更健康。

粉專分享使用技巧,首先要預熱鍋子,這個步驟非常重要,可以用水滴確認溫度,滴一些水到鍋子裡,水滴聚成大水珠後滑動,代表鍋已經預熱好了;再來加入適量的食用油,等待油麵出現細小波紋但不冒煙,⁡這樣食材就不容易黏鍋。

放入食材後,不要急著翻面,讓食材自然收縮與鍋子分離再翻面,這樣不僅能防止黏鍋,還能煎出金黃酥脆的效果;最後,烹調完畢記得讓鍋子放涼再清洗,這樣能延長鍋子的使用壽命。

臉書粉專分享使用不鏽鋼平底鍋的技巧,煎東西完全不沾黏。(粉專授權提供)

粉專貼出用不鏽鋼平底鍋煎荷包蛋的照片,蛋打入鍋內後稍微等待一下,底部熟了之後再翻面,煎得超級完美,一點都沒有沾黏。許多網友贊「謝謝你的分享,我又拿出冰凍許久的不鏽鋼平底鍋了」、「按照這些步驟操作,終於成功煎出豆腐、蛋和魚了,好感動。」

責任編輯: 劉詩雨  來源:中時新聞網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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