去過雲南德宏州的人，都有機會找回生命中最本真的悸動。
這裡擁有數不清的詩畫美景，有多元的邊境風情，同時也藏著難以抵擋的味覺史詩。
覺得生活乏味的朋友都應該和涮涮辣碰個面，沒準只要一次輕吻，今後就再也不會有煩惱了。
它從來不會刻意遮掩自己的身份，但也從不貪功冒進，總會躺在桌上的某個角落裡，靜待有緣人。
當你的眼神不經意觸摸到那一抹血色，也就預示著一段至死不渝的火熱即將降臨，人生體驗也會迎來新篇章。
很多人都是在雲南理解藥食同源這個概念的合理性，他們堅信自己發現了涮涮辣的藥用價值，專治嘴硬。
坊間傳言每有一顆涮涮辣被摘下，銀河系中就有一座火山陷入休眠，等到被端上桌時，在座的人已經可以開始神遊太虛。
它能讓人重拾前世的記憶，帶來橫貫宇宙的詩意，只需在鍋里涮幾下，喝口湯就能看見星星。
要是切半個扔進珠江，整個廣州都會沸騰。
理論上說，涮涮辣仍是個調味品，但它的效用沒有局限於調味上，而是在靈魂洗禮層面建立起一套完整流程。
姜辣口，蒜辣心，芥末專辣鼻樑筋，只有辣椒最疼人，辣完前門辣後門，可涮涮辣卻更加周到，它會同時作用於所有位置，帶來全方位的包裹感。
吃一個感覺辣，再吃一個就沒感覺了，不光感覺沒了，人都快沒了。
可以看出真的辣，辣到連「辣」這個字都不會寫了。
「去芒市旅遊那年，有幸感受過一次它的威力。」
「那天跟朋友從下午喝酒喝到凌晨兩三點，換了好幾個地方喝，喝的都不知道自己在哪，只記得最後吃燒烤時不小心咬到一口涮涮辣，瞬間酒醒。」
「就一小口，辣到跪在地上流淚，半邊臉失去知覺，廁所快被我拉冒煙了。」
作為食材界最狂熱的君主之一，普通人很難在它面前走過一招，更不用說全身而退，它讓無數百無禁忌的狂人重新找回謙卑。
老饕們知道，一般的辣椒跟它不可同日而語，涮涮辣里一顆籽所蘊含的信息量就足以讓神經系統過載，一口下去一輩子都忘不了，這東西應該用來給紅孩兒搞業務考核。
畢竟不是誰都能直面如此長情的告白。
如果一個人還沒品味過它，那麼可以說是幸運的，因為仍然留有進入文學世界的鑰匙。
很難說涮涮辣催生出了多少民間詩人，但可以確定的是，他們把此生最真誠的表達都獻給了那次邂逅。
他們說那是種瀕死體驗，跟在嘴裡炸了一掛鞭炮差不多，等到咽下去，你就會懂什麼叫核武級別的辣，涼拌燃燒彈也沒這麼有勁。
「當年逞強生吃過一口，不出十秒直接抽筋，手指不聽使喚，鼻腔、頭腔、胸腔、盆腔，一辣到底。」
「有那麼一瞬間感覺好像已經猝死了一樣，缺氧到天旋地轉，火燒五臟六腑，最後喝了三瓶牛奶，邊喝邊吐。」
「我認為涮涮辣這個名字配不上它，應該改叫世界末日。」
在雲南，進醫院不一定是因為吃錯了菌子，也有可能是吃錯了辣椒。
有人被辣到大腦短路，有人說像咬高壓電線，有人剛做的雙眼皮被辣到變形，也有人表示吃完就能學會霹靂舞，要是手沒洗乾淨再上個廁所，那就算是徹底坐上了直達地獄的高速列車。
人們似乎從涮涮辣身上得到了開放式體驗，而這部分朋友的共同點是都重新認識了人與食物的關係，有些東西吃起來是需要加入敢死隊的。
「第一次吃是在芒市，撒撇裡帶的，同事說吃的時候在底料里涮一下就夠味道，當時我不信，非要嘗嘗。」
「本來仗著自己湖南人，心想還有什麼辣椒不能吃，火雞面我一次吃三包，小米辣能幹吃一碗。」
「結果一嘴吃下去說了句有點甜，後面就說不出來話了，耳朵也聽不見，並且所有解辣措施都無效。」
「最後去洗胃，同事在醫院守了我一夜，生怕給我辣死。」
顯然從被發現的那一刻起，它就註定要在美食界掀起巨浪，足夠震撼的強度甚至讓涮涮辣成為了某種挑戰。
