圖為北京一家餐館的資料照，與本新聞無關。(WANG ZHAO/AFP via Getty Images)中國經濟疲軟，消費降級狀況嚴重，大陸餐飲業的寒冬仍在持續，曾經繁華的街道，如今卻遍布旺鋪招租的告示。據統計，2024年近300萬家餐飲門店倒閉，創下歷史新高。據大陸餐飲產業媒體...

在寒冷的冬天與親朋好友來鍋熱呼呼的火鍋再舒適不過，不過，若是有高血壓等生活習慣病，需密切留意身體狀況的民眾要小心了，有些鍋物看似湯頭清澈，可能喝下肚後卻會成為引發身體不適的地雷！常見冬季火鍋熱量、鈉含量比一比薑母鴨、羊肉爐、麻油雞香氣逼人，再加上各類火鍋湯頭，天冷時總忍不住食指大...

有人說，二手設備回收行業就像一面鏡子，能照出餐飲行業的真實現狀。也有人說，二手設備商是餐飲行業的測溫器，能感知餐飲行業的冷暖。紅餐網此前發布的多篇報導，引發了業內外強烈關注和大量媒體跟進報導。歲末年終，我們又和這批二手設備商聊了聊。有二手設備商表示，2024年連鎖餐飲品牌都撐不住...

去過雲南德宏州的人，都有機會找回生命中最本真的悸動。這裡擁有數不清的詩畫美景，有多元的邊境風情，同時也藏著難以抵擋的味覺史詩。覺得生活乏味的朋友都應該和涮涮辣碰個面，沒準只要一次輕吻，今後就再也不會有煩惱了。它從來不會刻意遮掩自己的身份，但也從不貪功冒進，總會躺在桌上的某個角落裡...

天冷吃頓熱騰騰的火鍋暖身又暖心，但高熱量與鹽分負擔也讓人擔心體重失控、三高和痛風找上門。減重名醫邱正宏上節目《聚焦2.0》分享，自己的太太過去就很熱愛高油高熱量的麻辣鍋，身材較為豐腴，體重約68公斤，後來他建議太太用4個秘訣吃火鍋，不用放棄美食又不會發胖，結果順利甩肉14公斤且找...

天氣愈來愈冷，各式各樣的熱食讓民眾驅寒暖胃。台灣衛福部國健署指出，民眾去吃到飽火鍋店用餐時，常會無意間吃進超過60公斤成人一天建議攝取的熱量，且店家所提供的含糖飲料、冰淇淋、甜食等點心還可能增加慢性病風險。執業中醫生余雅雯表示，可自制去油解膩的消水腫中藥茶飲，替代高糖飲料。衛福部...

四川南充一家火鍋店近日被民眾檢舉，疑似回收顧客吃剩的口水油，製成火鍋鍋底，再提供給別的顧客食用。 當地市場監管局調查後更發現，該店從一年多前就已經開始使用口水油。根據陸媒報導，南充市順慶區市場監管局接到群眾舉報，一家火鍋店在鍋底中添加了口水油。 該局立即組織執法人員前往被舉報的火...

陸媒觀察者網風聞社區財經博主江瀚視野報導，在中國火鍋市場上，海底撈無疑是知名品牌，人均消費超過百元（人民幣，下同）。不過就在最近，海底撈也開始開卷9.9元了。據快科技報導，海底撈在山東臨沂開了一家名為沸派·甄鮮小火鍋的小火鍋，這家小火鍋走平價路線，鍋底9塊9，號稱人...

冬天火鍋季，北市衛生局日前針對各大火鍋店、餐飲店、市場、賣場及超市執行火鍋料專案抽驗計劃，共計抽驗60件，其中10件品質不符規定，當中包含知名麻辣鍋店驗出蔬菜殺蟲劑超標，還有店家的花生粉被驗出黃麴毒素超標，若嚴重恐造成肝毒性發炎。農藥又檢測超標！多家知名火鍋店檢驗不合格北市衛生局...

1996年，當周星馳的《食神》風靡大江南北時，男主史蒂芬·周手中Q彈到可以打桌球的牛肉丸，也逐漸被端上了全國的餐桌。儘管電影中的瀨尿牛丸其實並非潮汕正宗的實心做法，但陰差陽錯，它卻為潮汕美食的出圈拉開了序幕。知名美食家蔡瀾說，潮汕是中國美食界的一座孤島，一個不能不...

日前，浙江寧波一火鍋店前員工曝光火鍋店用殭屍肉打成肉末做牛肉丸，有顧客吃一次就拉肚子等。（視頻截圖）2024年11月24日，浙江寧波一火鍋店前員工曝光火鍋店用殭屍肉——廢肉打成肉末做牛肉丸，有顧客吃一次就拉肚子等。該話題被推上熱搜榜，引起多方關注。海南廣播...

日前，浙江寧波一火鍋店前員工曝光火鍋店用殭屍肉打成肉末做牛肉丸，有顧客吃一次就拉肚子等。（視頻截圖）2024年11月24日，浙江寧波一火鍋店前員工曝光火鍋店用殭屍肉——廢肉打成肉末做牛肉丸，有顧客吃一次就拉肚子等。該話題被推上熱搜榜，引起多方關注。海南廣播...