今天Mis.Cai介紹一道土豆的新做法，不和牛肉燉，和胡蘿蔔搭配營養翻倍，用勺子吃才過癮，用來拌米飯和拌麵條都很下飯。
土豆和胡蘿蔔都營養豐富，其中土豆吃後有飽腹感，能帶走一些油脂和垃圾，具有通便排毒減肥作用，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品，還能抗衰老。胡蘿蔔有助於預防心臟疾病和腫瘤、美麗容顏，也能提高免疫力、通便防癌、有利健康長壽。下面來看怎麼做這道菜更好吃吧！
主料：瘦肉100克、土豆200克、胡蘿蔔200克、蒜瓣4個、紅辣椒1個、蔥花少量。
輔料：醬油10毫升、雞精3克、油適量、鹽4克。
做法：
1、土豆去皮擦成絲，胡蘿蔔擦成絲，瘦肉切成絲，蔥切圈，蒜瓣去皮切末，紅辣椒切圈。
2、鍋中倒入油燒熱，加入蒜末和紅尖椒炒香後，加入肉絲翻炒。
3、翻炒幾下，加入鹽和醬油。
4、翻炒幾分鐘後，加入土豆絲和胡蘿蔔絲。
5、大火炒熟後關火，加入雞精，炒得很爛，尤其適合老人和兒童吃，很下飯。
【飲食禁忌】：
1、胡蘿蔔營養高，熟吃才更有利於各種類胡蘿蔔素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。
2、胡蘿蔔不能加醋炒，否則胡蘿蔔素就會完全被破壞了。
3、胡蘿蔔和白蘿蔔不能同吃，否則兩者營養大大降低。
