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多吃豆少吃肉!JAMA子刊:植物蛋白代替動物蛋白可降低早亡風險(圖)
2020-08-08

蛋白質是人體所必須的營養物質。我們常吃的肉類、蛋類、豆類等食物中,蛋白質含量都非常豐富。不過,食物中的蛋白質是有所區別的。按照來源來分的話,肉蛋奶中的蛋白質屬於動物蛋白,豆類、堅果中的蛋白質則屬於植物蛋白。 近日,知名醫學期刊...

豆腐加2個雞蛋 不煎也不煮 蒸一蒸就好 口感嫩滑 太好吃了(組圖)
2020-08-04

大豆的營養豐富,富含優質蛋白、脂肪酸、維生素、纖維素、磷脂、低聚糖、異黃酮、植物孤存等等。製作成豆製品之後,更易消化吸收,就比如豆腐,口感嫩,易消化,老少皆宜。除了痛風和結石患者,我們應該要多吃豆腐,建議每天食用15~25g的豆製品。 ...

每周吃次豆腐 心臟病風險降18%(圖)
2020-07-21

豆腐有「中國第一菜」的美譽,它的發明是中國食品史上的一項創舉。「豆腐得味,遠勝燕窩」,說的就是它,不僅白嫩可口,更有出色的保健功效。所以,中國不論男女老少、東西南北、民族宗教,幾乎人人都愛吃豆腐。近日,美國哈佛醫學院附屬布萊根婦女醫院的新研...

日本「長壽村」的老人 90歲依然身強體壯 原來他們常吃這些食物(圖集)
2020-07-11

日本沖繩的老人很多,是一個出了名的長壽區,而在沖繩裡面有一個叫「大宜味村」的地方,裡面大約有3500人,光是90歲以上的老人就有將近100名,別看他們已到耄耋之年,但個個都是身強體壯,非常硬朗,因此大宜味村也被稱為聞名世界的「長壽村」。 ...

飯店大廚教你紅燒日本豆腐 口感嫩滑 醬香誘人 下飯一流 真香(組圖)
2020-07-07

前幾天有一個粉絲問我,為什麼他在家裡面做紅燒日本豆腐,豆腐一燒就全部都爛掉了,成了一鍋粥了,到底是什麼原因呢?今天我就來教大家,怎麼樣把日本豆腐在鍋裡面做成紅燒的,而且也不碎,吃起來表面還是焦的,裡面是滑嫩的,下面就跟我一起來學習一下紅燒日...

番茄和豆腐是絕配 酸甜好吃 簡單一炒 給肉都不換(組圖)
2020-06-30

夏天,天氣越來越熱,全家人的胃口也似乎發生了變化,對於肉類,表現得不屑,好像吸引不到家人的胃口,倒是喜歡喝一點清淡的湯,或者做一些酸甜開胃的家常菜。 這段時間不吃肉類怎麼行,那是蛋白質的來源,還真行,我們可以用豆腐來代替,豆腐含有比其...

常吃豆腐 對身體有好處 但要注意 有3種食物不宜和豆腐同食(組圖)
2020-06-29

說起豆腐,一定不會讓你覺得陌生。在古代的時候,豆腐就是一種很好的食物,而且還是不少女性眼中「美容養顏」的佳品,為此還有了「豆腐西施」的來源。但是先不說豆腐是否真的具有美白的作用,但是豆腐給人的身體帶來的好處卻是不容置疑的。 經常吃豆腐...

寧可一日無肉 不可一日無豆?告知:豆腐這5 個好處 真讓人意外(圖集)
2020-06-16

豆腐具有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質以及維生素,另外還具有人體所需的8種氨基酸。 因此,豆腐有被稱為「植物肉」。而研究發現,每兩塊豆腐所含有的蛋白質就與一個雞蛋所含的量相當。 另外,每100g豆腐里所含有的蛋白質比同量的羊肉所含有...

夏季 常喝這5道湯品 7天不重樣 下飯又營養 快收藏(組圖)
2020-05-26

現在正值最炎熱的季節,除了注意飲食清淡,還有記得多喝此湯,不僅僅秋冬季節多喝湯,夏季也有多喝這幾道鮮湯,幫助舒緩腸胃,預防上火和暑熱,減少疾病的發生。適合夏季食用的鮮湯非常多,其中有許多平價湯,今天推薦這5款夏季湯品,幫助改善腸道功能,舒緩...

俗語「早不買豬肉 晚不買豆腐」是什麼意思?原來其中有「貓膩」(組圖)
2020-04-28

農村有話:早不買豬肉,晚不買豆腐;一句很普通的話,背後隱藏著怎樣的道理?從習俗看真理,我們來探索下文字背後的意思。 關注「食品安全」,您才會收穫飲食健康。 早不買豬肉: 這是老一輩人長時間積累的「經驗」。早不買豬肉...

豆腐吃多了會得腎結石?是謠言 還是科學?是時候揭開真相了(組圖)
2020-03-23

網上一直流傳著「腎結石患者不能吃豆腐,結石會長大」的說法,而且流傳十分廣泛,很多人都深信不疑。但其實這種說法並沒有科學依據,黃大夫今天就來為大家闢謠一下。 腎結石患者不僅可以吃豆腐,還大有益處 腎結石的成分80%為草酸鈣...

過年吃豆腐 別再與「2物」一起吃 大人致癌 孩子生病(組圖)
2020-03-05

豆腐大家一定都不陌生,它是我們平時的日常生活中最常見的一種豆制食物之一,因為豆腐當中含有豐富的蛋白質而且豆腐的口感非常的順滑,味道美味,做法百搭,所以很多家庭的喜愛和追捧,在這當中尤其是對於老年人來說老年人,由於他們上了年紀牙口變得不好,經...

買豆腐時 不要直接拿起就走 遇到這4種情況 老闆降價也別買(組圖)
2020-02-24

大家好,我是小董,一個愛做飯又怕長肉的90後,每天用簡單的食材做出美味的菜品! 豆腐是我們常吃的食材之一,小董特別的喜歡豆腐,隔三差五就要買豆腐做各種各樣的家常菜。小的時候記憶中最深刻的就是賣豆腐的老大爺,敲著梆子,「梆梆梆」...

金庸江湖菜之 ―全真豆腐(組圖)
2020-02-18

全真豆腐肯定和全真教有關,創作這道菜的靈感來源於金庸的武俠小說[神鵰俠侶]和[射鵰英雄傳]。 提起全真道教,我們腦海里首先浮現的肯定是太極陰陽圖,豆腐的營養價值極高,不管是古代還是現代都成為人們日常餐桌上的一道美味,由於修道之...

半把粉條 一塊豆腐 幾片白菜 教你做一頓鮮香美味營養的家常菜(圖集)
2020-02-15

半把粉條,一塊豆腐,幾片白菜和少許豬肉,教你做一頓營養全面、鮮香美味的家常菜,大家好,我是梅子,每天用最簡單的食材,教你做最美味的家常菜,歡迎你的關注。 冬日寒冷,能在大冬天吃上一頓熱氣騰騰的略帶麻辣口感的白菜豬肉燉粉條,讓全...

同樣都是豆腐 中國可穿針 印度是糊糊 看到迪拜:吃不起(組圖)
2020-01-08

說到豆腐這種美食,相信很多人都有吃過,豆腐是一種比較廉價的食物,不論是什麼地方的人都喜歡吃豆腐。而在廚師的刀工下,豆腐也火了起來。豆腐的可塑性非常強,不管什麼口味都能駕馭得了,中國廚師也時常會用豆腐來展示自己的廚藝,其實除了中國人喜歡吃豆腐...

豆腐做得好 更比燕窩好(圖集)
2020-01-07

糖尿病友如何科學食用豆腐? 豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明,也有說是關羽或樂毅發明的。主要的生產過程首先是製漿,即將大豆製成豆漿;然後是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝...