說起豆腐，距今已經有2000多年的歷史了，是西漢淮南王劉安發明的。在過去，昂貴的肉類是富人的專享，而物美價廉的豆腐受到窮人的喜愛，營養豐富，味道鮮美，價格還便宜，自古以來被人們譽為植物肉。豆腐是用大豆製成，還有大量的蛋白質、胺基酸、鈣等人體所需的營養物質。現代醫學證實，經常吃豆腐...

導讀：中國是世界上吃豆腐最早的國家的之一，其歷史可以追溯到中國西漢時期。據說淮南王劉安母親因病不能吃整粒黃豆，於是劉安將黃豆磨成粉，加入水熬成豆乳，並加入鹽滷使其凝固成塊狀，形成了最早的豆腐。到了宋代，豆腐已經成為當時人們最重要的食物，到了19世紀初，豆腐也開始才傳入歐洲和非洲。...

巴西美食中心聖保羅以其昂貴的烤肉和奢華的壽司盛宴而聞名，但在一些高檔餐廳，大豆卻作為一種新穎的明星食材開始端上客人的餐桌。在這個生產大豆的南美洲國家，豆腐是有錢人才能吃得上的奢侈品。據路透社報導，在亞洲和其它市場，大豆是廉價的日常蛋白質代名詞。作為全球最大的黃豆生產國，巴西平均每...

導讀：一塊豆腐，升華了中華美食的千年文化，豆腐是美食家口中的瑰寶，也是尋常百姓家的心頭好。比如川菜中的麻婆豆腐、魯菜中的蔥燒豆腐、湘菜中的家常豆腐等等菜餚，都受到很多人的喜愛。我也是從小吃豆腐長大的，現在2天不吃豆腐，就渾身難受。而豆腐和其他食材不一樣，它很容易變酸，放在冰箱中2...

秋風陣陣，枝頭都被各種果子壓彎了腰，不僅有蘋果，石榴，梨子這些新鮮的水果，各種乾果也成熟了，核桃，榛子……還有這秋冬季節里不能少的板栗。街上的乾果店裡，已經開始炒起了栗子，香甜味兒浸滿了空氣。板栗的外殼色澤油亮，其實在這外殼的表面還包裹著一層尖尖的刺殼...

隨著時光流轉，秋季悄然來臨，天氣逐漸涼爽，氣候也越來越乾燥，人體容易出現各種不適，如皮膚乾燥、口乾舌燥、便秘等。因此，秋季養生尤為重要。民間有句俗話9月吃一瓜，活到九十八這種瓜就是絲瓜，它不僅可以滿足味蕾的需求，還能為身體提供所需的營養，增強身體的免疫力，排毒養心又通便，現在吃正...

老張，你這豆腐吃得可得注意點啊。醫生叮囑道。今天是立秋，天氣漸涼。張建明，一個退休的中學語文老師，與幾個鄰居相約去公園爬山。一行人邊爬邊聊，話題從日常瑣事聊到健康飲食。大家討論著哪種食物更健康時，張建明突然提到最近在查的一些資料：你們知道嗎，有幾種豆腐吃了不健康呢！眾人一聽都來了...

人一旦進入了中年，身體機能可能逐漸下降，健康問題開始顯現，如新陳代謝減緩、容易疲勞、各種慢性疾病的風險增加。所以進入中老年之後在飲食上更是需要注意，你知道最適合中老年人吃的食物是什麼嗎？對於中老年群體來說，對於蛋白質和鈣質的需求要比年輕人更高一些，因為流失的速度很快。一旦蛋白質和...

說到豆腐，大家肯定都很熟悉，小蔥拌豆腐，麻婆豆腐，這些豆腐菜餚早已經成為日常餐桌的熟客。但說到南豆腐，北豆腐，大家是不是多多少少感到有些陌生呢？今天的小白課堂就為大家帶來一堂豆腐課，讓我們一起了解豆腐的分類，學習豆腐的挑選吧。一.豆腐的分類豆腐因凝固劑的不同主要分為三類：1.北豆...

得勝堡得勝大隊除了油坊、磨坊、碾坊、粉坊，還有豆腐坊。每年生產隊漏粉，也就紅火那麼短暫的二三十天。不像豆腐坊，一年四季，天天裡面熱氣騰騰、燈火閃亮。因此，相比較而言，與我感情最深的還數豆腐坊。生產隊的豆腐坊設在隊部的偏廈里，雖說房子低矮潮濕，卻是我們半大小子的好去處。尤其冬天夜長...

春天，是大自然萬物復甦的季節，新綠吐芽，生機盎然。然而，對於中老年人而言，春天更是養生的黃金季節。在這個時候，養骨尤為重要，因為良好的骨骼健康不僅能保證腿腳有勁，健步如飛，更能保持精神愉悅，迎接春天的美好。中老年人要養骨，首先要注意飲食。白菜、土豆等常見的蔬菜固然營養豐富，但在養...

世間有哪些高蛋白的食物，蔬菜不能算，各種肉類、蛋類、奶和豆製品才是，這些食材不但蛋白質豐富，也更有利於人體吸收利用。今天就用豆腐和魚肉做個搭配，製作一道羹湯。老話都說要應季而食，春天葉正是吃魚肉的好時機，在經歷了冬季的潛伏，魚兒體內繼續了更多的營養，此時的魚肉更肥嫩更營養身體，所...

春園風物好，二月筍生時！都說春天吃了春筍才知春之味，此時春暖正是吃春筍的好時機，各位想嘗鮮品味的一定別錯過！關於春筍的吃法我之前分享過幾道，如醃篤鮮、雪菜春筍燒籽烏等，想要變換不同吃法的可以到我主頁右上角搜索春筍，各種筍之美味盡顯，一定有你所愛。今天和春筍搭配的是豆腐，實話說，春...

今日又來吃豆腐了！我發現，自從我分享美食做法以來，豆腐的吃法就達到了幾十種，每個做法都不一樣，感興趣的可以到我主頁右上角搜索豆腐，各種做法盡現眼前，必有你所愛，或者有時間製作成專輯分享給大家。今天分享的豆腐吃法是羹湯，比較滑潤開胃，飯前來一碗吃啥都香！與豆腐搭配的是鴨血，吃過了鴨...

我們都知道，豆製品是非常營養的，它裡面含有大量的優質蛋白、維生素和礦物質，可以增強人體免疫力，也是平衡膳食的重要組成部分。而眾多豆製品中，豆腐應該是最平價也是最常吃的一種了，所以在日常生活中，我經常都會購買豆腐回家，不管是做麻婆豆腐、煎豆腐還是用豆腐燉湯等，都是營養又美味的。然而...