寒露是二十四節氣的第17個節氣，也是標誌秋天的第5個節氣。這個時候熱氣慢慢退去，寒氣漸生，常言道「白露身不露，寒露腳不露」，因此，大家要注意保暖了。除了衣著，人們在飲食習慣上也要跟著變化，要多吃一些營養防燥的食物，比如芝麻。民間有著「寒露吃芝麻」的習俗，尤其是吃黑芝麻，作為營養食材，黑芝麻含有豐富的脂肪酸和多種營養物質，對我們身體的健康是特別有利的。
黑芝麻的吃法有很多，可用作糕點的餡料，點心、燒餅的面料，而家人喜歡吃芝麻糕，但好吃的芝麻糕在外面賣得可不便宜，我乾脆在家做，經過多次改良，做出來的黑芝麻糕香味濃郁，甜味剛好。這道糕點不用烤箱，上鍋蒸完全就可以做成蒸糕，不需要打發和發酵，味道特別香濃，儘量原汁原味無過多調料綴余，營養價值高，口感很綿軟Q彈，適合老人孩子吃，喜歡的朋友們一起學起來吧！
【材料】：黑芝麻200克，粘米粉200克，馬蹄粉60克，清水800克，冰糖130克，玉米油2湯匙
【做法】：1、買回來的芝麻用水洗一遍，然後瀝乾，這步驟是為了洗一下芝麻表面的灰塵。把黑芝麻倒入無油的乾淨的鍋里，用小火加熱，注意鍋中不要有多餘水分，干炒，直到芝麻粒炒到噼哩啪啦就好了，炒出芝麻香估計要10分鐘左右。
2、將炒香的黑芝麻放入破壁機，加碎冰糖或者白砂糖，倒入800ml的清水，打成芝麻糊，這時候很濃的芝麻味就出來啦。
3、為了追求更加細膩的口感，將攪拌好的芝麻漿過一遍網篩。
4、芝麻漿篩入馬蹄粉以及粘米粉，放入2湯匙的玉米油攪拌均勻至無顆粒狀。
5、將黑芝麻漿、馬蹄粉、粘米粉拌勻後再一次過篩，這樣就得出更細膩幼滑的芝麻麵糊了。
6、下面就來蒸糕了。在鍋中倒入足量的水燒開，把蒸盤放蒸架上（模具底部最好掃一層薄薄的油），全程保持大火。先倒入兩三湯勺芝麻糊醬，蓋上鍋蓋蒸3分鐘後（蒸的時間一定要根據厚度而定），確保表面凝固後，再蒸下一層，像蒸千層糕一樣一層層地蒸熟，這樣蒸出來才好吃。最後一層舀完蒸個5分鐘左右。
7、最後一層蒸完後，表面會濕濕的，等放涼之後就可以切了。刀上抹一點水或者油，將黑芝麻糕切成喜歡的形狀。
這款黑芝麻糕香味濃郁，愛美的女性朋友要經常吃，比外面買的黑芝麻糕好吃多了。
【小提示】：如果想吃凍的，可以放冰箱冷藏再拿出來吃，冰鎮後的會更加Q彈哦。