最普通的家常菜:香菇油菜
用料
油菜、香菇、油、蔥姜蒜、蚝油、醋、生抽、鹽、十三香
步驟1
油菜去掉根部,葉子倒入清水,放入幾勺澱粉,浸泡5分鐘,清洗幾次,瀝乾水分備用。
步驟2
香菇去掉根部,清水加入澱粉浸泡5分鐘,再清洗幾次,放入沸水裡焯熟,撈出放入涼水裡,沖洗乾淨攥干水分備用。
步驟3
準備蔥花薑片蒜片。
步驟4
香菇斜著切片備用。
步驟5
熱鍋燒油,放入蔥花,薑片,少許蒜片,煸出香味,放入十三香。
步驟6
放入香菇片,翻炒。
步驟7
放入生抽,蚝油,繼續翻炒。
歩驟8
放入油菜繼續翻炒,淋入一勺醋。
歩驟9
最後放入鹽和剩下的蒜片,出鍋裝盤。
注意:
關於最後淋一點點醋,我淋的是米醋,清醋,陳醋也可以,切記一點點而已,淋多了都不好吃,如果拿捏不准,就不要放。