【清·阿蘿蘿朴定】來自清朝的一道夢幻少女心下午茶甜點

清·阿蘿蘿朴定——體現出東西方文化碰撞的一道英式下午茶   出處： 《造洋飯書》·清宣統元年 六大匙阿蘿蘿，一杯牛奶拌和，有用二杯牛奶燒滾，調和阿蘿蘿在內，冷卻，加六個蛋黃，四兩糖，打好，再加六個蛋白，調和，裝朴定盆內，烘一點鐘。

需要食材

• • 藕粉
  • 30g
• • 牛奶
  • 200g
• • 雞蛋
  • 6個

做法步驟

1.

30g藕粉用100g牛奶攪拌化開

2.

200g牛奶煮沸，將步驟1倒入，冷卻

3.

100g白砂糖攪拌均勻

4.

再加6個蛋黃

5.

過篩1~2次

6.

加六個蛋白，攪拌均勻

7.

裝入布丁殼內，上蒸屜小火蒸15分鐘

小貼士

1. 六大匙阿蘿蘿，一杯牛奶拌和，有用二杯牛奶燒滾，調和阿蘿蘿在內，冷卻，加六個蛋黃，四兩糖，打好，再加六個蛋白，調和，裝朴定盆內，烘一點鐘。