兒童時期為了營養均衡，飲食攝入要豐富，不要挑食；但人到老年後，身體各器官的運行能力變弱，就要學會忌口。
最近，65歲的趙大爺因為超重，被醫生要求少吃，但他又擔心營養不夠，就買了各種各樣的保健品，想要藉助它們補充營養。誰知半年後，趙大爺被查出肝損傷，醫生認為這和趙大爺長期大量服用保健品有關。
活到90多歲的國醫大師班秀文一生未生大病，他的養生格言就是平時不服用保健品，不迷信「藥補」。對於老年體弱的補養，他更偏重於食物的調養，他認為保健品中的營養還不如食物中所含有的營養素，但吃對很關鍵。
日常生活中，正確的飲食習慣不僅可以延年益壽，還能延緩衰老。管不住嘴，不僅會導致發胖，還會讓人老得快。
一、20%的人死於不會「吃飯」
世界著名醫學雜誌《柳葉刀》曾經發布的針對195個國家和地區飲食結構造成的死亡率和疾病負擔的研究發現：全球近20%的死亡案例是飲食問題導致的。
在中國，飲食結構導致的死亡率已經超過20%，中國因為飲食結構而導致的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都在世界人口前二十的大國中排名第一。
飲食習慣在很大程度上影響著人的壽命和衰老進程。1藥網提醒：下面這些飲食習慣就在很大程度上加速了人體的衰老，引發疾病，老年人要避免。
二、這4種食物是人體衰老的「催化劑」
1.高鹽醃製食物
鹹魚臘肉是中國的傳統美食，每逢年底，家家戶戶都會做些鹹魚、臘肉、香腸之類的醃製品。
這些食物中由於含鹽量高，進入人體後會降低細胞活力，促使血壓升高，加重腎臟負擔、損傷胃黏膜等，從而導致身體器官受損，增加引發多種疾病的風險。
而且這些醃製品在加工過程中很容易出現亞硝酸銨等致癌物質，中式鹹魚和臘肉都被世界衛生組織列為一類致癌物，長期過量食用這些食物，不僅會損傷身體器官，加速衰老，還有致癌風險。
2.高糖食物
長期的高糖飲食會給人體帶來很多危害，引發內分泌紊亂、肥胖，還會誘發齲齒，引發糖尿病、高脂血症等。
國際頂級學術刊物《Nature》發布的文章指出：糖就像菸草和酒精一樣，而糖的危害遠在脂肪和卡路里之上。
發表於國際權威期刊《Gut》上的研究發現：在成年期，每天飲用1杯（約240ml）含糖飲料，與早發性結直腸癌風險升高有16%相關；每天飲用至少2杯，與早發性結直腸癌風險升高有118%相關。
1藥網提醒：高糖食物的攝入不僅增加患癌風險，還會促使體內的膠原細胞發生糖化反應，加速膠原纖維損害，從而導致皮膚含水量減少，人體皮膚加速衰老，皺紋出現。
3.膨化食品
生活中，我們經常吃到的油條、麻花、蝦片、威化餅乾等都屬於膨化食品，在製作過程中會加入明礬等含鋁的添加劑。
當人體內的「鋁」元素超標後，就會與體內的多種蛋白質、酶相結合，損傷神經系統，破壞造血系統，還會加速大腦衰老，導致記憶力減退和老年痴呆症的發生。
4.高脂油炸食品
油炸食品、加工的肉類製品、肥肉、奶油製品等高脂食物，含油量、熱量都很高，經常食用會導致體內脂肪囤積，影響身體新陳代謝，引起內分泌失調，從而加快機體的衰老速度。
老年人每個星期吃油炸食物的次數不宜超過一次，炸食物的油也不要反覆使用，會產生對身體有害的物質，引發患病風險。
三、適合中國人的健康飲食
《柳葉刀》發布的調查報告認為，中國人飲食結構主要存在三大問題：鹽吃得太多、雜糧和水果吃得太少。
在新版《中國居民膳食指南（2022）》提出的平衡膳食寶塔中，明確了每人每天的食物攝入量，大家可作為參考。
《中國居民膳食指南（2022）》還推薦江南飲食作為中國健康平衡膳食的模式。
江南膳食模式
江南膳食模式指的是浙江、上海、江蘇、廣東等地區的飲食習慣，這些地區的膳食人群中發生超重肥胖、2型糖尿病、代謝症候群、腦卒中等疾病的風險較低，心血管疾病和慢性病的死亡率也較低，因此被稱為最健康的東方膳食。
江南膳食的特點：清淡少鹽，食物多樣化，主食以穀物為主，蔬菜水果攝入充足，肉類以豬肉、雞鴨、魚蝦等為主，植物豆製品比較多。烹飪方式偏好蒸煮，小份多樣，每天的食物攝入種類豐富，有利於人體所需的各種營養的補充。
下面是1藥網根據江南膳食模式為大家總結的健康飲食建議：
每天吃鹽不超過5克。根據《中國居民膳食指南（2022）》中的建議，每天食用鹽不超過5克。
每周至少吃一次魚。魚肉中含有優質蛋白質，對心血管有很好的保護作用。
每天吃一次豆製品。每天食用大豆或者豆製品有助於降低冠心病、腦卒中的發病風險。
每天一把堅果。研究顯示，每天食用10克堅果，可以顯著降低常見疾病的風險。
每天要吃蔬菜和水果。成年人每天要攝入300-500克蔬菜，以及200-350克新鮮水果，不能用果汁代替。
每周吃1-2次穀類。每周至少吃1-2次穀類，粗糧和全穀物要占主食總量的1/3左右，特別是肥胖人群可用玉米、小米代替部分主食。
每天吃油不超過20克。建議食用植物油，且每日食用油最好不超過20克。
每天一杯奶。每天一杯奶，這可有效降低全因死亡率和心血管死亡率。