最近天氣真的是越來越熱了，天熱總想吃點涼的，雪糕、冰淇淋成了不少人的心頭好，但你知道嗎？其實還有一道甜品，不僅冰冰涼涼，解暑效果一流，而且做法簡單，口感豐富，自己在家就能輕鬆搞定，那就是——綠豆糕。
這道綠豆糕，內滑外糯，香甜可口，奶香味濃郁，每一口都仿佛帶著夏天的清涼，最關鍵的是，它不含任何添加劑，純天然、無污染，給孩子吃也放心，一起看看怎麼做的吧！
推薦食譜：【綠豆糕】
準備食材：綠豆、牛奶、紅棗、白糖
製作步驟：
1.準備適量的綠豆，加入清水清洗乾淨，洗淨後再次倒入清水，浸泡一個晚上，泡製綠豆圓鼓鼓的。
2.在準備好的蒸鍋中，放入適量的清水，確保水面剛好沒過綠豆，將綠豆輕輕放入，蓋上蒸鍋蓋，大火蒸至20分鐘左右。
3.一把紅棗放入碗中，加入清水和一勺澱粉，將紅棗表面細菌和灰塵洗淨，放入清水中再次沖洗，用剪刀細細剪開去除果核後切成更小的塊狀。
4.準備兩包純牛奶，選擇時務必查看配料表，確保只含有生牛乳成分，將牛奶倒入大碗中，加入兩勺奶粉，輕輕攪拌，加入20克白糖再次攪拌均勻。
5.綠豆已經蒸得軟糯開花，取出後加入30克白糖充分攪拌，讓綠豆的甜度更加均勻，將牛奶倒入不沾鍋中小火慢煮，用鏟子不斷攪拌，牛奶逐漸變得粘稠冒出大泡泡，將綠豆和紅棗塊一同加入鍋中繼續攪拌，當牛奶、綠豆和紅棗的混合物變得濃稠時，即可關火。
6.準備一個模具，底部刷上一層薄薄的油防止粘連，將熱乎乎的牛奶綠豆糊倒入模具中，用鏟子輕輕攤平，稍微震動幾下排出氣泡。
7.放置稍涼後，將模具放入冰箱冷藏2小時，取出時凝固成型，表面光滑色澤誘人，輕輕脫模，用刀蘸取少許清水，將甜品對半切開，再切成厚片，方便食用。
這道牛奶綠豆紅棗甜品，口感嫩滑如奶酪，香甜可口，令人回味無窮，在這個炎熱的夏天，為家人製作這道甜品，不僅能帶來清涼的口感，還能享受到健康無添加的美味。
以下是三個小貼士：
1.綠豆煮熟後的冷卻過程不僅可以去腥提香，還能讓綠豆更加軟糯。
2.在攪拌材料時，可以根據個人口味添加一些堅果碎或果醬，增加口感和風味。
3.冷凍時間越長，冰糕越硬實，如果喜歡軟糯的口感，可以減少冷凍時間。