隨著年紀增長，老年人的器官和身體機制日益變差，身體代謝也逐漸減弱，日常飲食需要特別注意。一暄小編在這裡為大家介紹一下老人飲食的五大原則，希望對老人們有幫助。
一暄康養老人餐
1、適當熱量的攝取，維持理想體重
老年人消化功能減弱，再加上味覺、嗅覺的敏感度下降，對食物的喜好漸漸失去興趣，甚至因為牙齒老化，導致咀嚼困難、從而導致營養不良。在選擇老年人的食物時，可先考量營養密度高的食物，避免空熱量、低營養素的食物，減輕老年人身體的負擔。
2、均衡攝取六大類食物，防止營養素缺乏
為防止高血壓、保護腎臟及減少骨鈣質的流失，烹飪老年人的飲食，應多使用新鮮的食材，減少加工食品，降低攝取過量的油、鹽、糖，而保持高營養的飲食品質。老年人應多攝取全谷根莖類、蔬菜類及水果類的食物，減少吃以精緻糖類所製作的食物。如此可降低慢性病的發生。
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3、每天五蔬果，蔬果顏色多變化
老年人因牙齒脫落、咀嚼與味蕾功能退化，減少蔬果的攝取量，連帶膳食纖維攝取不足，對老人的健康有不利的影響。每天要吃足五份以上的蔬菜或水果，可以選擇質地較軟及較不酸的水果，或將蔬菜烹煮軟爛一點給老年人食用。
4、增加鈣質攝取，強化骨質及牙齒
老年人鈣質攝取不足，會增加患骨質疏鬆症的比率，增加骨折的風險。老年人應多攝取富含鈣質的食物，如奶類及其製品、黃豆及其製品、深綠色蔬菜、海菜、芝麻、小魚乾及蝦米來強化骨質，還有注意維生素Ｄ的攝取，促進鈣質的吸收。
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5、水分要足夠，有利於食物的消化吸收及新陳代謝
老年人一天水分適當的攝取量為1500－2000毫升，可以果汁、乳製品來取代白開水，也可攝取質地較軟的蔬果來獲得水分，以保持腸道順暢、預防便秘。