只要是做飯或食補，到市場或超市絕對必須「買姜」。面對成堆成堆的姜，在選購上應該要注意哪些事情？姜發芽了還可以買嗎？超市袋裝的姜裡面有水汽會有什麼影響嗎？《食尚玩家》立刻教你７個挑姜應該注意的細節，下次買姜立刻比老闆還會挑！原產於熱帶亞洲的姜，最適合溫度15℃、濕度90%的環境。然...

馬鈴薯是常見、受歡迎且用途廣泛的食物，無論煎、烤、炸、煮都很美味，因此很多人家裡都會存放著幾顆馬鈴薯，若沒有及時用完可能就會發芽，而發芽的馬鈴薯被認為有毒，千萬不能食用，但專家說其實這觀念不全然正確，Daily Meal報導，整理出8個一般人認為正確，但其實是錯誤的對馬鈴薯的觀念...

大蒜是家中常備的調料，一般家裡都會貯存不少，因為大多食材搭配上大蒜，味道都會好上許多。大蒜一年四季都可以買到，但是經常出門買一些，也實在是累得慌，所以大部分時候都是多買一些，在家裡存著隨吃隨拿。大蒜比起姜保存起來會難上一些，因為大蒜太容易發芽了，一個不留心就會發現大蒜長芽了。雖然...

洋蔥即便發芽也不會產生毒素，主要營養成分大蒜素依然保持穩定。（示意圖：shutterstock／達志）馬鈴薯、洋蔥、蒜頭等根莖類食物有豐富的營養價值，但這些食材發芽了可以吃嗎？南投縣政府衛生局表示，馬鈴薯發芽會產生毒素不能吃，吃了可能中毒，而花生發芽可以吃，但發了霉的花生會產生黃...

發芽蒜頭仍可食用，但味道和營養發生變化。（Shutterstock）大蒜、洋蔥、土豆等都是家常料理不可或缺的食材之一，但卻不能長久儲存，很容易發芽乾癟。發芽的食材還能吃嗎？大家一起來看看吧！大蒜蒜頭髮芽沒有毒性，可以安心吃，但蒜頭髮芽過程中，會消耗掉營養物質，導致蒜瓣變得乾癟、缺...

在日常生活中，大蒜作為一種常用的調味食材，幾乎每家每戶的廚房裡都能見到它的身影。然而，細心的人可能會發現一種有趣的現象：在超市裡購買的大蒜，即便存放較長時間也往往不易生芽，而一旦買回家中，短短几天內就可能冒出嫩綠的小芽。這一現象引發了人們的廣泛好奇，究竟是什麼原因導致了超市大蒜與...

春天是充滿希望的季節，萬物復甦的景象讓人感到生機勃勃，充滿活力。而我們買的各種食物，體內都也有一個生理時鐘，它們能夠感知季節的變化。隨著春天的到來，觸發了植物內部的生理時鐘，促使各種植物生根發芽，特別是一些根莖食物，非常容易發芽。而最近每天倒垃圾時，發現垃圾桶裡面總是有大量的食物，看...

最近，我在廚房裡發現了一個有趣的現象：超市裡的大蒜總是飽滿新鮮，似乎永遠不會發芽，但一旦買回家，沒過幾天就開始發芽了。這讓我十分好奇，決定探究一下其中的原因。經過一番查閱資料和實踐觀察，我終於解開了這個謎團，感覺收穫頗豐，不禁想和你分享一下我的發現。為什麼大蒜在超市不生芽，買回家...

作為食物，無論春夏秋冬，發芽總和它們有關係。放久了的紅薯，會發芽;買回來沒幾天的生薑洋蔥大蒜，會冒出新芽，還會茁壯成長，真是讓人冇得一點兒辦法……有些人記不住哪些發芽的食物能吃、哪些不能吃，於是佛系地一律都吃;有人則相反，寧錯殺不放過，統統迴避。好好的...

你應該要知道的食事營養師賴怡君幫大家整理出了種8食物發了芽反而更營養；6種食材發芽沒關係，但最好快吃完；以及吃了會中毒的食材，大家趕快做筆記吧！一、馬鈴薯發芽不能吃台北市立關渡醫院營養師賴怡君表示，馬鈴薯發芽是有毒不能吃的。她提醒，當馬鈴薯開始發芽時，芽眼的周圍和外皮，會產生大量...

原來保存生薑這麼簡單，只需撒一把，放一年不干不發芽，看完你也趕緊試試吧！現在到生薑大量上市的季節，很多人會買上很多。生薑只是一種調味劑，買多了就面臨著一個問題。腐爛變質，發芽乾癟。今天教大家正確保存生薑的方法。首先我們買回來的生薑，上邊帶有泥土的，千萬不要洗。生薑買回來之後，先放...

大蒜是家中常備的調料，一般家裡都會貯存不少，因為大多食材搭配上大蒜，味道都會好上許多。大蒜一年四季都可以買到，但是經常出門買一些，也實在是累得慌，所以大部分時候都是多買一些，在家裡存著隨吃隨拿。大蒜比起姜保存起來會難上一些，因為大蒜太容易發芽了，一個不留心就會發現大蒜長芽了。雖然...

大家發現沒有，我們去超市買的大蒜，明明個個都是沒有生芽的，可買回家後放上幾天就會生芽。而大蒜一旦生芽，自身就會癟了！所以，問題來了，為啥大蒜放在超市天天買都沒事，買回家幾天就會生芽呢？有朋友會說：大蒜髮芽是家裡太潮了。但是，強哥我專門試過，買回家的大蒜放在陰涼通風的地方，過幾天該...

土豆是非常普通的一種蔬菜，但由於做法多樣又好吃，喜歡它的人真不少。我身邊的人就很喜歡吃土豆，尤其是我的家人，一個星期三天兩頭都要吃，有時候炒土豆絲，有時候燉土豆，有時候炸薯條，總之土豆是家裡的常客，不吃肉都要吃土豆。因為愛吃土豆，我每次都會買個兩三斤，吃個幾頓，快沒有了再買。若遇...

親愛的朋友們，你們好！今天我們要聊一個充滿生活智慧的話題——如何正確保存紅薯，讓它們放一年都不會爛、不會發芽，而且越久越香甜。是不是很實用呢？趕快跟我一起來學習吧！首先，我們要明白紅薯是一種非常營養豐富的食材，它不僅含有大量的澱粉和糖分，還富含膳食纖維、維...