大蒜是家中常備的調料，一般家裡都會貯存不少，因為大多食材搭配上大蒜，味道都會好上許多。大蒜一年四季都可以買到，但是經常出門買一些，也實在是累得慌，所以大部分時候都是多買一些，在家裡存著隨吃隨拿。大蒜比起姜保存起來會難上一些，因為大蒜太容易發芽了，一個不留心就會發現大蒜長芽了。雖然說大蒜髮芽不像是土豆發芽就會有毒素，但是大蒜一發芽，就會感覺味道變差了。
所以保存大蒜最需要注意的地方就是不讓它發芽，許多人買來的大蒜都是直接放進冰箱。雖然說這樣子可以稍微減少發芽的概率，但是卻不是最好的辦法，只能短暫的幾天，再長一些就難了。還有一點如果放進冰箱的大蒜，拿出冰箱之後就需要儘快吃完，不然就很容易發炎，那麼今天就來和大家仔細聊聊，我是如何保存大蒜不發芽的。
大蒜不發芽的保存技巧
技巧1：任何東西需要發芽都得滿足它的發芽條件才行，像是大蒜髮芽就需要濕潤的環境，相反如果不想它發芽。就可以降低大蒜所處環境的濕度，讓周圍乾燥些就可以阻止大蒜髮芽了。最簡單的方法就是將大蒜放進密封的環境裡，裡面擱上乾燥劑，就可以有效地阻止大蒜髮芽。如果沒有乾燥劑，就可以將食鹽放在鍋里炒干，放進紗布里紮好開口，將它放進密封的環境裡，讓它吸收空氣中的水分，以達到降低濕度的作用了。
技巧2：將剛購買來的新鮮大蒜，放在太陽底下曬上一兩天，再用繩子在大蒜的頂部扎個小結，將大蒜串珠子一樣的串起來就可以放在乾燥陰涼的地方進行保存了。
技巧3：如果想長期的保存的大蒜，可以準備一個深色的塑膠袋，將大蒜放進深色塑膠袋里，放上乾燥劑紮緊袋口，將袋子放到陰涼的地方就可以長期的保存大蒜不發芽。
