（示意圖／PIXABAY）雞蛋營養價值高，但若吃法不當，營養價值恐大打折扣。日本營養師夏目桃子日前表示，雞蛋富含維生素、礦物質等，是許多人餐桌上的常見食材。但烹調或搭配方式不正確，可能攝取過多油脂、糖分與鹽分，反而增加身體負擔。1、早餐只吃雞蛋不少人早上趕時間，早餐常簡單解決，例...

柑橘類水果的果皮含有川陳皮素，食用有助降血脂、減輕腸道發炎。（示意圖，Shutterstock／達志）柑橘類水果在台灣很普遍。大腸直腸外科醫師黃郁純表示，柑橘除富含維生素C，還含有川陳皮素，研究發現，川陳皮素可降血脂、修復腸道屏障與減輕發炎，有助於減少大腸癌發生機率，而柑橘皮比果...

吃多了雞肉、豬肉、魚肉，不妨換換口味多吃一些老祖宗留下來的豆製品。同樣都是高蛋白高營養的好食材，甚至有一些豆製品的蛋白質含量更高、脂肪含量更低，口感更佳軟嫩一些，就比如今天這個素雞。素雞這個食材在江蘇、上海等一些地方比較流行，傳說是某個皇帝因為信佛吃素而推廣起來的吃食，口感軟嫩好...

雞蛋的吃法很多，煮、炒、煎、蒸、拌餡、做湯都可以。其中，煮雞蛋因其營養最大限度地保留，而最受營養學家推崇。不過，雞蛋還有三種最差吃法，您知道是什麼嗎？雞蛋最好不要這樣吃！01茶葉蛋茶葉和雞蛋本身都是很好的食物，但在製成茶葉蛋的過程中，茶葉中的鞣酸會與雞蛋中的蛋白質結合，產生鞣酸蛋...

冬天北方吃得最多的蔬菜當屬白菜了，很多家庭都是一兩百斤的囤，這操作讓南方的朋友瞠目結舌，哈哈。白菜不僅便宜還很耐儲，囤下來的白菜放一冬天都沒問題。白菜的營養如何，不同的白菜營養上又有什麼區別?這篇文章來聊聊白菜的營養和吃法。一、白菜最大的營養優勢是?白菜Vc含量是37.5毫克/1...

吃麵包或吃饅頭哪種對身體好？個人覺得這取決於麵包和饅頭種類的選擇、如何吃法、吃多少的問題。如果這幾個問題做得不錯的話，麵包或饅頭也都是對身體有益的，但若是不對，那麼他倆可能對身體健康都不太友好。一般來說，麵包和饅頭其實都是用小麥粉製作的，不過如果想要把麵包...

說到小海鮮，最多的就是各種「貝殼」，這貝殼是軟體動物雙殼綱物種的俗稱，還有個俗稱叫「蛤蜊」。自從人類文明形成之初，我們的祖先就有吃貝類的傳統，目前所找到的最早的考古證據是髪國Terra Amata遺址的貝丘，距今約有30萬年，也許都不是來自智人，而是其他...

許多朋友都喜歡炒菜放大蒜，其實大蒜拿來炒，營養全無，實在太可惜，這樣吃才最好！ 01 大蒜可生吃 河北醫科大學第三醫院營養科副主任指出，溫度高於80℃時，大蒜素容易被破壞分解，也就難以發揮殺菌抑菌的功效。 科學研究表明，只有當大蒜被切開或...

首先，沒有絕對垃圾的食品，只有垃圾的吃法。 再健康的食物，吃的太多，一樣對身體有害。最重要的還是營養均衡，不要一味追求所謂的‌‌「健康食品‌‌」。巧克力、堅果、水果等，都是健康食物，如果適量吃的話，利大於弊。但吃得太多卻會給身體造成負擔（糖、脂肪攝入過...

人參是藥食兩用的保健藥材，吃人參想要吃得健康，還要掌握方法，你知道人參該怎麼吃嗎？ 人參怎麼吃效果最好 第一：泡茶喝 這是一種最為常見的人參吃法了，將人參切片之後取出適量放入杯中，加入開水蓋上蓋子，半個小時之後就可以代替茶水引用。這種人參片可以反覆沖泡...

大蒜是烹調美味佳肴過程中的調味品，也是上好的營養品，更是極佳的綠色天然藥品。有研究顯示大蒜的營養價值甚至超過了人參。其中含有200多種有益於身體健康的物質，除蛋白質、維生素E、C及鈣、鐵、硒等微量元素外，最受人們關注的是具有增強人體免疫力的S一烯丙基半...

「垃圾食品」幾乎是被現代人所熟知的一個詞彙，很多營養師也堂而皇之地肆意使用和強調「垃圾食品」。最近，垃圾食品的名單越來越長，紅燒肉、水煮魚、火鍋、麻辣燙等諸多中國傳統美食也紛紛中槍。很多人不禁感嘆：「還有我們能吃的食物嗎？」就此再次問詢曾任聯合國營養官...

【孜然時蔬炒饅頭】 步驟： 1、雞蛋磕入碗中，加鹽、白胡椒粉、料酒、兩匙溫水打成蛋液 2、饅頭切丁 3、各種蔬菜洗淨，切丁，可根據個人食量，我沒全用完 4、將饅頭丁倒入蛋液碗中拌均勻 5、鍋中加適量油，將饅頭丁倒入鍋中，攤平 6、炒至饅頭丁蓬鬆乾爽...

吃高纖維食物時忘喝水 高纖維食物具有通便作用，這是眾所周知的事，但是如果吃高纖維食物時不喝水也會導致便秘。因為高纖維食物和水結合時，才能夠使大腸內的糞便得到膨脹，進而對腸道產生刺激，以便糞便排出體外。若此時高纖維含量多，水少，那就糞便就無法得到膨脹，容易導致大便乾結，無法排出體外。所以，很多人便秘其實跟喝水少也是相關聯的。

蘋果是我們日常生活中常見的水果之一也是我們最喜愛的，可是大家並完全不知道蘋果有哪些豐富的營養和功效！今天就為大家介紹下蘋果的營養功效有哪些？蘋果還有很多的吃法哦！ 一、蘋果的營養價值與功效 每天吃蘋果的8大好處： 1、減肥 1個不大不小的蘋果只含60～...

人參果的功效有很多，其中最廣為人知的就是防癌。可是，人參果究竟要怎麼吃最好呢？在這裡，為大家科普一下人參果的功效以及吃法，千萬別錯過了。人參果是什麼？人參果又名長壽果、鳳果、艷果，原產南美洲。人參果是一種高營養水果，果肉清香多汁，腹內無核，風味獨特，具有高...

致癌因素有很多，飲食就是其中之一。特邀中國抗癌協會腫瘤營養與支持治療專業委員會主任委員、中國醫科大學航空總醫院腫瘤醫學中心主任石漢平，針對身體的幾大器官，總結了最易引發腫瘤的飲食因素，幫助大家防癌於未然。 肝臟：發霉食物和酗酒。研究表明，發霉的食物常被...