人參果的功效有很多,其中最廣為人知的就是防癌。可是,人參果究竟要怎麼吃最好呢?在這裡,為大家科普一下人參果的功效以及吃法,千萬別錯過了。
人參果是什麼?
人參果又名長壽果、鳳果、艷果,原產南美洲。人參果是一種高營養水果,果肉清香多汁,腹內無核,風味獨特,具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點,富含維生素c和多種微量元素,其中鋅元素含量最高。通常所說的人參果是一種原產於中國武威地區的水果,富含蛋白質、維生素與礦物元素,具有保健功效。
果實有淡雅的清香,果肉清爽多汁,風味獨特。它具有高蛋白、低糖、低脂外,還富含維生素C,以及多種人體所必需的微量元素,尤其是硒、鈣的含量大大地高於其他的果實和蔬菜。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能。
人參果還能加工成罐頭、果醬、果汁、飲料以及口服液。另外亦具有極高的觀賞價值,可作盆景在庭院、陽台或房前屋後栽培。
人參果的5大功效
硒是維持機體正常生命力的微量元素,是人體必需的營養元素之一,它能激活人體細胞,增強活力,具有防癌和抑制心血管疾病的作用。
人參果的含硒量可謂群果之冠,則能補充人體所需的硒。鉬具有防癌作用,並對高血壓和糖尿病都有助益,而人參果的鉬含量也是不低的。人參果被譽為「生命火種」、「抗癌之王」。
人參果的含量高於一切水果和蔬菜,這對中老年和青少年增強體質,促進健康有著十分重要的意義。
人參果除了作為水果鮮食外,還可作為蔬菜烹、炒、炸、拌,做湯清淡爽口。
人參果以獨特的風味,豐富的營養成份,使其開發前景相當廣闊,可加工成人參果口服液、鮮果汁、罐頭、飲料等。
人參果怎麼吃?
人參果是煮粥、燉肉的上佳原料,在此列舉三種干人參果的煮法給大家,供大家參考:
1、可將干人參果與百合、蓮子、枸杞、銀耳、紅棗、葡萄乾、大米加水煮30分鐘左右,加入少許白糖,即可做成清香爽口的八寶粥,冷卻後味道更佳。
2、將干人參果配小黃米、紅棗、紅糖加水,微火至粥爛,人體更易吸收。
3、將干人參果加當歸、母雞、枸杞放入湯盆微火煮至雞肉熟透,即可做成芳香四溢的佳肴。