紅三剁，剛看這個名字是不是覺得很古怪，對這道雲南名菜並不熟悉。當然，那是以前，後來從雲南出差回來，一進家門就開始對小編瘋狂安利這道菜，一開並不在意，直到他親自炒了一次紅三剁，永遠不會忘記那一天，被真香定律籠罩的恐懼。紅三剁做法非常簡單，食材也很普通，就是簡單的瘦肉，辣椒和番茄，...

大家提到蘇軾，不知道會先想到他什麼身份？文學家？詩人？還是一名老饕？蘇軾作為唐宋八大家之一，他二十出頭入京中舉，得了歐陽修稱讚，一時風光無限，詩詞傳遍大江南北，人人稱頌。但和詩詞、書畫方面的成就比起來，蘇軾的官途著實是不順，有說法戲謔：蘇轍為了撈他哥哥（蘇軾），努力工作升官，都做...

欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜，如此美景不光文人墨客、平頭百姓愛逛，連天子也愛遊覽西湖山色。話說南宋孝宗淳熙六年，已是太上皇的趙構登御舟閒遊西湖，只見岸邊宋五嫂家的魚羹鮮紅的火腿絲、雪白的筍絲、金黃的蛋絲、碧綠的小蔥絲鋪在糖醋蜜汁的尺許長的桂魚之上，頓時胃口大開。攀談之下，竟發現...

上海是中國最發達的國際化大都市之一，是中國的國際經濟、金融、貿易、航運和科技創新中心，被西方人稱為魔都，被法國人稱為東方巴黎，被印度人稱為東方小孟買，從這些稱呼中就可以看出上海在世界上的影響力有多大。上海氣候宜人，物產豐富，不管是山珍海味還是土特產都應有盡...

1、東坡肉(北宋/浙菜) 東坡肉屬於浙菜，是浙江著名的傳統名菜，是以蘇東坡的名字命名的菜餚。東坡肉距今已有千年歷史，相傳1080年北宋詩人蘇東坡在湖北黃岡時，當地多食豬肉，它想出了用慢火，少水，多酒的方法製作豬肉。蘇東坡在黃州任職沒多久，被排擠，後要求...

中國菜道道都有自己的故事，很多經典名菜只有味道流傳百世，但是他的來歷和故事卻被世人遺忘。其實菜和故事是要聯繫在一起的，沒有這些故事，菜也只是菜，而沒有了他本來的意義。今天就跟大家聊聊這些名菜的故事。 宮保雞丁 說到宮保雞丁，就不得不說清咸豐進士丁寶禎。...

中國是一個餐飲文化大國，長期以來，在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、菜點風味相近，知名度較高，並為部分群眾喜愛的地方風味。其中，魯菜、川菜、粵菜、閩菜、淮揚菜、浙菜、湘菜、徽菜被稱為八大菜系，每個菜...

　　東坡肉　　材料介紹：　　 count = 27;ad_id = new Array();ad_effect = new Array();ad_open_details = new Array();ad_url_position = new Array(...

提到品嘗咸煎餅，許多老廣州便會聯想到德昌咸煎餅。它不僅美味，說起來其中又有一段「古」。德昌咸煎餅的創製人譚藻師傅，早在３０年代就在龍津路的德昌茶樓干點心製作，很想創出一款美點，可是苦思無良策。後來在飲茶中，碰到賣南乳肉的盲公德，談及用南乳炒花生肉之事，使譚藻大受啟發。

面拖蟹是上海名菜之一，由於籃球名將姚明喜愛，如今已經揚聲海外。上海面拖蟹是選用六月黃為主料，將其切半沾上麵粉下鍋油炸，拌炒時澆上面糊炒勻即成。美蘭說，六月黃的價格較貴，普通家庭想吃此菜，可選用價廉物美的花蟹來入菜，吃時花蟹膏滿脂肥的，也別有一番滋味哦！...

中國是美食的國度。這裡烹飪的技藝、文化的想像力和創造力，令外國人嘆為觀止。一向瞧不起中國的日本人，也不得不在吃喝的問題上自嘆弗如。日本人最得意的東西無非是壽司、清酒、生魚片——他們大肆捕撈鯨魚的行經臭名昭著；自誇其德的巴黎人動輒以半生不熟的牛扒、鵝肝...