豆漿(網絡圖片)大豆由於生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆漿未煮熟時就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆漿加熱至80℃左右時，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成「假沸」現象，其實此時存在於豆漿中的皂素等有毒害成分並沒有完全破壞，如果飲用這種豆漿即會引起中毒，通常...
我們日常飲食對於健康具有很大的意義，但是你知道是哪些食物在悄悄影響著你嗎?下面這十種食物可能會悄悄影響你的一生……
大豆含有人體所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等五大營養素。大豆所含的蛋白質最豐富，而且是最容易被人體吸收的優質蛋白質。據分析，每百克黃豆含蛋白質38.3克，為雞蛋的3.1倍、牛奶的11倍。大豆含豐富脂肪，每百克含13.1克，是雞蛋的1.8...
在古希臘神恬中,農業女神得墨忒耳給了出遠門的女兒普西芬尼一粒大豆，說能「消除邪惡，防冶百病。」但不久，善良的普西芬尼卻把這粒大豆留給人間傳種繁衍，成為世界一大農作物。 如今，大豆（黃豆、黑豆）極高的營養價值及其優良的保健功能日益傳為「現代神活」。 ...
