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五花肉的銷魂吃法 香而不膩 好吃到停不下嘴！(圖集)
2020-12-28

冬天一到，快樂就變得很簡單，在溫暖的空調房，看一部喜歡的電影，抱著貓咪在陽光灑下的窗邊發發呆，以及吃熱乎乎的美食……這些都是冬日裡的小確幸。對無肉不歡的朋友來說，冬日是大口吃肉的好時候，畢竟身體的能量用來抵禦寒冷，肚子很快就飢腸轆轆了，還有什麼比吃肉更幸福...

做滷菜要牢記 這4種常用香料 用對了事半功倍 去異味又增香(組圖)
2020-12-13

做滷菜要牢記，這4種常用香料，用對了事半功倍，去異味又增香街上的滷菜店鋪，生意總是很好，能開下去的，味道都很不錯，香味撲鼻，讓人吃了還想吃。很多人覺得滷菜店加了什麼東西讓人上癮，其實就是香料搭配的好，香味讓你上癮。滷菜不僅要看著好看，吃起來的香味正好，不會...

羊肉的紅燒做法 肉質軟爛 不腥不膻 湯汁鮮美 一盤不夠吃(圖集)
2020-11-14

上次燒了羊肉沒吃過癮，又買了一些回來做，除去姜，料酒這些燉羊肉必備調料，我特地加了幾片陳皮。雖然只有小小的幾片，但是燉出來的羊肉真的大不一樣，有一股很特別的馨香。而且也沒什麼膻味，吃起來特別的好吃羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且...

桂皮用處多！自製防蟲、防蟎小物(組圖)
2020-09-02

桂皮用處多！教你自製純天然居家防蟲劑、防蟎噴霧劑。居家防蟲劑夏天時，蚊蟲大多會從窗戶底下的縫隙，或排水口、大門玄關處進入家裡，以下就教大家自製純天然的居家防蟲劑。準備材料舊絲襪1雙、肉桂皮適量。1.桂皮切成適當大小後自然風乾（一般中藥行也有販售乾燥的肉桂皮...

不管鹵什麼肉、只放八角是外行！多加2味料 滷肉軟爛鮮香還入味(圖集)
2020-07-27

滷肉、似乎天生就有一種魔力，大老遠就能讓人順著味找到它，那顫巍巍、且紅潤多汁的肉塊散發著陣陣濃香，一口下去軟糯香滑、直爆汁，讓人忍不住吃個過癮。滷肉店裡的滷肉確實好吃、也確實貴，不少居家人士都選擇在家鹵，不過好像怎麼做都沒有賣的好吃，總感覺欠點味兒。關於這...

煮毛豆時 直接下鍋是不對的！老廚師教您一招 毛豆翠綠更入味(組圖)
2020-07-09

到了盛夏，雨水和陽光都非常充足，天氣炎熱成為代名詞，一到夏季，各種各樣的蔬菜上市，豆科食材最多，毛豆和豆角最受歡迎，上一次教了大傢伙豆角的做法。今天分享毛豆的最常見做法——水煮毛豆，比炒著吃更美味，但是很多人煮出來的毛豆發黑，吃起來胃口不對。小編的表哥是廚...

香料有「君料、臣料、佐料」之分 教你調配香料(組圖)
2020-06-03

香料的種類非常多，每種香料都有各自的用量和用途，用錯的話還會適得其反。面多如此龐大而複雜的香料體系，耿師傅是心如明鏡的，每種香料的用量以及該如何搭配，都能做到心中有數。而對於一些剛接觸香料的朋友來說，實在有些為難了，不知道該如何下手。今天咱們聊一聊關於香料...

八角、桂皮、香葉…這些香辛料你都用對了嗎？(組圖)
2017-12-26

下廚時，放對了香料能起到畫龍點睛的作用今天小編來給大家介紹一些常見的香辛料看看你都用對了沒八角八角又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角樹的果實，學名叫八角茴香，為常用調料。八角能除肉中臭氣，使之重新添香，故又名茴香。八角是我國的特產，盛產於廣東、廣西等...