雞蛋如何保存？賞味期限最長是多久呢？（圖／取自Louis Hansel@Unsplash）雞蛋是常見的食物之一，日本人更經常拿來生食，但其實不少人平常存放雞蛋的方式並不正確，甚至對超過賞味期限的蛋能不能吃莫衷一是，日媒為此採訪日本專家釋疑。日本娛樂雜誌周刊SPA網絡版報導，日本養...

最近網上很多人在討論生食雞蛋的問題。有些專家說，生食雞蛋的營養價值不如熟食雞蛋高。也有專家說，生食雞蛋有安全風險。但是很多消費者說：我在吃壽喜燒的時候用生雞蛋蘸著涮肉吃，真的特別滑爽好吃，還感覺胃裡很舒服！也有人說：西方人做甜點的時候常會用到生蛋清，口感特別細膩好吃。還有人說：我...

由於物質生活的提高，人們越來越注重食物的口感，忽略其營養價值，甚至被各種智商稅蒙在鼓裡不能自拔。尤其要提醒大家的這4種食物曾多次被追捧，實際卻沒有用，要學聰明一點。無菌蛋是安全蛋？你可能不了解無菌蛋的真實面目，所謂的無菌蛋，主要是指通過巴氏殺菌方式，嚴格加工處理過的雞蛋，但目前這...

董氏基金會食品營養中心許惠玉主任表示，烹煮蛋前沒有清洗，會造成病原菌污染，若不慎將沙門氏菌吃下肚，嚴重會有致命危機。（圖）雞蛋可變化多種料理，董氏基金會食品營養中心許惠玉主任表示，不少人喜歡吃半熟蛋，但是烹煮前沒有清洗，會造成病原菌污染，若不慎將沙門氏菌吃下肚，恐會引發急性腸胃炎...

雞蛋，作為蛋類之首，即常見還物美價廉，幾乎是現在所有家庭都或不可缺的食物來源。許多商家也看到了商機，在雞蛋不斷進化過程中，還演變出了可生食雞蛋。顧名思義，指的就是可以直接生吃的雞蛋，並且，這樣的雞蛋要比其他普通的雞蛋價格高，又以無菌、營養為主要賣點，一度成為了雞蛋中的新寵。對於大...

家裡冰箱是不是還有饅頭呀？快拿去丟了，我看網上說不能吃。王大爺聽到老伴說這話，覺得莫名其妙。怎麼不能吃了？冰箱裡面至少還能吃一個星期呢。你看。老伴把手機伸給王大爺，果然看見一篇文章上說：饅頭是用澱粉做的，放置到冰箱裡容易產生致癌物黃麴黴素。王大爺還是不太相信，我們吃了這麼久都沒事...

幾片冰西瓜，引發尿毒症？近期，據媒體報導，55歲的劉先生（化名）在吃了幾塊冰西瓜後出現了嚴重的腹瀉症狀，一天至少要跑5.6趟廁所、但他沒有太當回事，自行拿了點止瀉藥服用，然而他的腹瀉症狀並沒有因此而得到緩解。第三天，劉先生發現自己一天都沒有小便，這才覺得情況不對去醫院。一查竟發現...

美國食品和藥物管理局（FDA）30日宣布召回四種可能受沙門氏菌污染的干木耳。據報導，這些木耳的品牌是Three Golden Coins，經銷商是Tai Phat批發有限責任公司。據介紹，馬里蘭州衛生廳對在一間零售商售賣的貨品進行常規抽檢時，發現部分Three Golden Co...

瑞士巧克力生產商百樂嘉利寶今天表示，在發現沙門氏菌污染後，公司在比利時城鎮維澤（Wieze）所經營的全球最大巧克力工廠已經停止生產。瑞士巧克力生產商百樂嘉利寶今天表示，在發現沙門氏菌污染後，公司在比利時城鎮維澤（Wieze）所經營的全球最大巧克力工廠已經停止生產。百樂嘉利寶（Ba...

你真的會煮雞蛋嗎？據調查發現：其實，很多人都不會煮，這也是為什麼現實生活中會導致每次煮雞蛋，結果都不一樣的原因。看似十分簡單的一件事，把雞蛋放在水裡直接煮熟，但很多人都會忽視煮雞蛋的時間。當然，有的人對此並不在意，還揚言稱：煮雞蛋時間短，大不了吃溏心蛋、溫泉蛋，煮雞蛋時間長了，那...

我從冰箱裡拿出來一看，食物好像也沒壞，所以就沒在意，沒想到害了自己。26歲的張女士，自己一個人租房住，她有個習慣，就是喜歡把家裡所有的食物都往冰箱塞，但她是審計工作，經常出差，有時候半個月才回家。回家之後，也很少會去清理冰箱，只要肉眼看不到什麼腐敗、變質的食材，就捨不得扔，都吃進...