臘八粥配料豐富，但熱量與糖分均高，需要控制食用量。（圖片／維基百科） 今天是農曆臘月初八臘八節。傳統習俗上這天要吃由以乾果、豆類煮成的臘八粥，在中醫觀點上，認為這些臘八粥有助於健脾養胃、補氣養血，加上食來軟糯甘甜，是不少人在嚴...

臘八節是進入臘月後的第一個傳統節日，在這天，人們除了要醃製臘八蒜，還會熬臘八粥來喝，臘八蒜可能人人都會醃，但臘八粥可能有不少朋友都熬不好，一直搞不清楚臘八粥里到底有哪八樣食材。 臘八粥也叫福壽粥，因為粥里用到的都是每年豐收的糧...

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道「南瓜米粥」的做法。再過兩天，就是中秋節了，秋天就真正進入中秋了，接下來時令又會進入深秋，過了深秋，接著又是初冬，天氣一天比一天要寒冷了。這幾天南方地區的氣...

一轉眼，11月份快到了，天氣漸漸寒冷乾燥，我們的身體容易變得脆弱起來，所以再忙也要吃早餐，對身體健康有好處。這時候小編會在每天早餐的時候喝一碗熱熱的粥，粥相對於其它的主食來說，是一種非常好消化的食物，一方面可以暖身抵抗寒冷，另一方面也可補充...

1.棗的前世今生 棗，又名棗子、大棗、刺棗、貫棗。 棗的原產地是中國，不過亞洲，歐洲，美洲也有栽培。中國棗的分布很廣，幾乎涵蓋二十多個省，包括吉林、遼寧、河北、山東、山西、陝西、河南、甘肅、新疆、安徽、江蘇、浙江、江西、...

黑米和紫米都是營養價值很高的全穀類食物，但兩者外型和顏色雷同，該如何選購？怎麼吃才健康呢？ 紫米v.s.黑米品種不同 走一趟大賣場買黑米，米架上的商品都以黑米、黑糯米、黑糯糙米、紫米來命名，消費者常不知道內容物是什麼。泰...

哈嘍大家好，這裡是簡食記！大米，作為南方小夥伴不可缺少的主食，其重要性不言而喻！單從大米的品種上來界定，又分為三種，一種是秈米，一種是粳米，還有一種是糯米，生活中經常吃的是秈米和粳米，而糯米一般作為輔料或者製作甜點使用…… 秈...

張騫出使西域時，每經過各地總要關心當地人種不種米吃不吃米，以判斷自身所處的「異域」是否有與自身共通之處，這正如馬可波羅來到中國時，每到一地，就關心當地有沒有葡萄園一樣。一種主要食物確實能成為人類歸屬感的來源，因此，在古代，中國人也被西域諸國...

你只要準備好糯米、酒麴和水就可以了 愛吃酒釀的朋友快跟著小編一起來製作吧 原料：糯米500克，酒麴2克，涼開水200克 首先我們來做糯米飯 可以用蒸鍋來蒸 但是要提前泡幾個小時的米 時間上...

台灣許多傳統米食如粽子、米糕、甜鹹粿及年糕，使用的都是「糯米」，屬於秈米（長米）品種；跟一般人多當作主食的粳米（短米）不同，糯米的口感較硬、黏性也高，煮法當然也有差異。該怎麼煮出軟硬度適中、不夾生的糯米飯？食譜自由配匯集了多位主婦的...

大米是咱們的主食之一，由於大米做飯更方便，所以流傳的比較廣，東西南北都有很多人愛吃。有不少人喜歡吃大米，但是不太懂大米，去買大米時，看到長粒米和圓粒米，不知道有什麼區別，經常都是隨緣隨即買了。那麼長粒大米和圓粒大米有啥區別，哪個營養...

紅豆飯可以去濕氣、補脾胃、防癌，如何煮出好吃的紅豆飯？ 大豆是日本人每天的最佳養生食材，黃豆做的味噌湯、發酵過的納豆幾乎是他們的早餐必備食物。但紅豆也是很營養的豆類，日本傳統主食「紅豆飯（赤飯）」是日本人從感情上、從養生上更加...

綠豆性涼、味甘 具有清熱解毒等功效 熱天來一碗，瞬間變清涼 夏天喝綠豆湯不僅止渴解暑 還可以補充出汗後流失的礦物質 尤其是鈉和鉀 特別適合夏季出汗後飲用 可要是喝不對的話 不僅難以消暑還傷身 ...

糙米 研究表明，糙米中鈣的含量是白米的1.7倍，含鐵量是2.75倍，纖維素高達14倍。 而糙米中含的維生素B1比平常吃的白米高12倍，維生素E高10倍。 另外，糙米由於去殼後還保留了部分外層組織，因此礦物質、膳食纖維也比普...

孩子挑食應該是家長最頭疼的一件事了，特別是家裡有二孩的，一個孩子喜歡吃的，另一個孩子打死都不吃，每天一想到做飯，心裡就亂：吃啥好？ 我家也是倆孩子，兒子喜歡吃的，女兒就碰都不碰，有一次實在不知道做什麼給他們吃了，就買了一斤油豆...

今天恰逢元宵節，不知您下班回家是否準備賞花燈吃湯圓呢？也許您會疑惑，不是前不久「冬至」的時候才吃過湯圓嗎？怎麼現在又要吃湯圓？您的疑惑是有道理的，元宵節吃的是元宵，冬至才吃湯圓。 圖為明代元宵節宮中張燈結彩。（公共領域） ...

圖片來源：林後駿 糯米是冬天補氣的好食材，也與台灣常民文化息息相關。作家王詩琅曾在《艋舺歲時記》記載民間補冬的風土民俗景況：「有的宰雞殺鴨燉八珍，有的買羊肉和烏棗燉食，貧戶則以福眼肉和糯米、糖炊米糕而食，俗謂此日食補品，於身體...

碳水化合物是人體獲取能量的主要來源，充足的碳水化合物不僅可以維持人體的正常生理功能，還可以減少體內脂肪和蛋白質的分解，預防某些疾病的發生。而主食中都富含碳水化合物，食用一定量的主食對維持日常活動大有裨益。但是這並不意味著所有的主食都能吃，比...