不知道大家都吃過滷肉飯沒？滷肉飯的靈魂在於紅蔥頭酥的加入，少了紅蔥頭酥的滷肉飯必定是寡味的。紅蔥頭酥是由紅蔥頭炸制而成，而紅蔥頭北方少見，也許很多人都沒有聽說過它。紅蔥頭，與洋蔥不同，與紫皮洋蔥當然也就不同。以前我做滷肉飯時，由於買不到紅蔥頭，總是用紫皮洋蔥代替，這也成了心中的憾...
洋蔥到底有啥神奇之處，竟被稱之為蔬菜皇后，這個比喻給予洋蔥很高的價值，很大程度地認可了洋蔥的地位。那麼洋蔥到底有什麼價值呢？洋蔥和大蔥、大蒜、韭菜這些蔬菜是同類，有著辛辣的味道，通常作為配菜食用。但是近年來越來越多的人知道洋蔥的價值，開始對洋蔥越來越青睞了...
很多人內心曾都有過這樣的疑問：花青素到底是什麼？花青素多存在於新鮮的水果蔬菜中，它是一種非常強的抗氧化劑，比常見的維生素C、維生素E的功能都要強大，能夠起到抗氧化、增強血管彈性、保護血管壁、穩定血壓、抗炎、緩解過敏等多種好處。據相關資料中記載，在歐洲花青素...
說到洋蔥，相信大家都不陌生，它是我們生活中很常見的一種食材，但是很多人都不太喜歡吃它，因為它很容易讓人淚流滿面，但其實它是一種口感非常清脆的食材，平常我們一般會將洋蔥用來打底，或者是當配菜來炒，應該沒有人會單獨將洋蔥炒一盆菜了吧，買過洋蔥的人應該都知道，洋...
