老北京如果從西周時期的燕都開始算起，有3000年歷史；如果從遼國的陪都南京算起，有1100年歷史。但時至今日，老北京的絕大多數建築與風景，已被中共拆毀。非拆不可的背後，有哪些不可告人的秘密？（《百年真相》提供）老北京如果從西周時期的燕都開始算起，已有3000年歷史；如果從遼國的陪...

在中國人的飲食文化中，有這麼一個公認的規律：南方多吃米，北方多吃麵，但其實不是說南方人和北方人就絕對不吃米或不吃麵。米和面幾乎均分中國人飲食。除了米飯，麵條就是我們常吃的主食，並且我國是一個製作麵條的美食大國，製作麵條的方法又非常多，其中，拌麵就是麵條常見做法之一。今天我們就來盤...

最能體現一座城市特色的，既不是林立的高樓大廈，也不是詭異的環形立交，而是散落城市角落的地方小吃。老北京小吃名目繁多，有來自民間的清真小吃，也有來自宮廷的御用糕點。今天，我就給大家盤點一下老北京的小吃十三絕。1.驢打滾驢打滾又稱豆面糕，是北京小吃中的古老品種之一，製作時要求餡卷得均...

說起驢打滾，我相信北方地區的朋友肯定不陌生，是東北地區、老北京、天津衛傳統的小吃之一，它的得名也由於最後一道工序上撒的黃豆面，猶如郊外的野驢撒歡而揚起的塵土。每次到了北方地區，少不了要嘗嘗它，口感軟糯香甜，帶著特有的豆香味，一般的小吃店裡都有供應，少不了帶點當伴手禮帶回家。驢打滾...

一、老北京豆汁兒二、毛雞蛋毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止死在蛋殼內。吃法多種多樣，煎炸蒸煮都可以，只是有的毛雞蛋甚至已經長出了毛，也有了小雞的雛形，導致許多人接受不來。三...

前年帶孩子去北京旅遊，她現在基本都忘記得差不多了，唯獨沒有忘記的是吃老北京炸醬麵，說跟家裡的不一樣，有很多不一樣的菜碼，吃起來也很香，時不時的要我在家給她做，雖然跟北京麵館的味道稍有區別，但是別有一番味道，今天就來分享一下老北京炸醬麵的家庭版做法，記得關注...

吃油條是個非常正經的事，因為它從不單獨出現，旁邊總是配著一碗甜甜的豆漿。——作者：黑麥東交民巷不太像北京，倒是有點像上海，那裡的很多建築都是100年前到這裡的外國人蓋的。我當時還不知道如何去欣賞那些看起來十分破舊的房屋，上語文課的時候，我喜歡寫東交民巷的樹...

門丁肉餅又叫門釘肉餅，是一種老北京的清真食品。傳說清御膳房為慈禧做了一道餡食的點心，慈禧吃過後覺得很適口，問廚師這種食品叫什麼名字。御膳房的高廚想到宮廷大門上的釘帽，就隨口回答說門釘肉餅，門釘肉餅象徵永遠吉祥。有一種說法是，傳說清御膳房為慈禧做了一道餡食的...

我喜歡吃麵，工作室里的人都知道……每次出差，都到當地的麵館吃一碗麵。不管熱乾麵還是炸醬麵，都是我的心頭大愛！記得若干年前，第一次吃炸醬麵的情形。在長城腳下的一家麵館里，點了份炸醬麵，呼哧呼哧幾口就下肚了，很慚愧的說，沒嘗到啥味。反正結帳時我是蒙了，一碗小份...

左春和：家庭是每個人的最後堡壘，它不一定能夠保守自由，但如蕭伯納所講，它是唯一隱藏人類缺點與失敗的地方。這是基於人性局限的一種天然設計，正是它的存在，使的社會的連結具有了最穩定的細胞，同時也抗衡來自各種力量對於個人的侵擾。 章詒和：80年艾青把他恢復...

中國是一個有著五千年文明的古國，在傳統文化中風水、占卜、奇門遁甲都是古人熱衷於研究的領域。在古代小到建築，大到帝王陵墓，都有風水格局參與其中，北京古城也同樣暗藏著千年風水秘密。但中共設立了三大恐怖風水建築，破壞了北京的風水格局，隱藏害眾生的風水黑幕。 ...

當年傅作義怕毀了古城，成為千古罪人，開城投降。可是。中華門，1417年建，1959年拆；地安門，1420年建，1954年拆；崇文門，1436年建，1965年拆；東直門，1439年建，1969年拆…全是幾百年的古建築，絕望的梁思成跪抱城磚放聲大哭：「五十年後，你們會後悔的！」50年後2011年，梁思成故居也被拆了…

誰都知道衣索比亞是全球有名的"美女之國"——這裡的美女「有天使般的面容、魔鬼般的身材、詩人般的氣質」。而美女之國的總統，是中國北京大學畢業的，這個不少人不知道哦。 他就是穆拉圖·特肖梅總統。他曾在北京生活十幾年年，是地道的老北京，用他自己的話是：「我...

據原視頻上傳者介紹，這是一段加拿大人拍攝的1920-1929年北京街景集市、車馬、食肆、各式轎子、儀仗、送葬、買賣、禮儀…樣樣不少。 不過對於拍攝時間，也有網友提出異議稱：視頻應是1903年至1911年之間拍攝的。東單石牌坊是1903年落成的。所有男人梳...

老北京的民間流穿著這樣的一句老話：「內九外七皇城四，九門八點一口鐘」。內九外七皇城四說的是老北京的城市布局，而九門八點一口鐘說的則是北京城鐘的民間故事。一句話十四個字囊括了北京外城、內城、紫禁城三重總共二十座城門。 經歷了數百年的天災人禍戰火，老北京的古...

老王的反腐班底又有了一名「老北京」。7月2日，今年第二輪中央專項巡視啟動，北京市豐臺區委書記、女官員楊藝文擔任第二巡視組副組長。 北大法學高材生楊藝文是從北京成長起來的幹部，北大法學畢業後即留京任職。老王在北京任市長期間，這位女幹部是北京東城區區長，正...

八大胡同曾是煙花柳巷的代名詞。「八大胡同」在西珠市口大街以北、鐵樹斜街以南，由西往東依次為：百順胡同、胭脂胡同、韓家潭、陝西巷、石頭胡同、王廣福斜街（現棕樹斜街）、朱家胡同、李紗帽胡同（現小力胡同）。其實，老北京人所說的「八大胡同」，並不專指這八條街巷，而是泛指前門外大柵欄一帶，因為在這八條街巷之外的胡同里，還分布著近百家大小妓院。只不過當年，這八條胡同的妓院多是一等二等，妓女的「檔次」也比較高，所以才如此知名。

北京城門二十座 北京有句順口溜：「內九外七皇城四」，指老北京過去的20個城門數，順口溜叫了多少年無法考證，其中「大清門」現已不存在，而今北京實際只有19座城門數，為現代人提供了皇城繁華的佐證。 內九：正陽門、宣武門、阜成門、西直門、德勝門、安定門、東...

對於老北京的印象，腦子裡立刻勾勒得是一個光頭，肩上搭著毛巾，蹲在一棵大槐樹下，端著一個大碗，吸溜吸溜吃著炸醬麵，還啃著大黃瓜和大蒜，再來口小二或者普京的北京漢子。說起炸醬麵真正體現了老北京的風格，普普通通但是很講究，各種醬比例，6、7種菜碼，平凡飲食中...

簡介:老北京烤肉最早起源於塞外的遊牧民族，他們用獵刀將肉切成大塊再用蔥、姜、料汁餵好，點燃馬糞烤至半熟就可以吃了，方法及其簡單。隨著社會的進步，烤肉工藝上也有了很大的進步老百姓用鐵條釘成圓鐵板，叫做炙子，下面用果木或松木取火，將牛肉或羊肉切成薄...