說起驢打滾，我相信北方地區的朋友肯定不陌生，是東北地區、老北京、天津衛傳統的小吃之一，它的得名也由於最後一道工序上撒的黃豆面，猶如郊外的野驢撒歡而揚起的塵土。
每次到了北方地區，少不了要嘗嘗它，口感軟糯香甜，帶著特有的豆香味，一般的小吃店裡都有供應，少不了帶點當伴手禮帶回家。
驢打滾
配料:
糯米粉200克、黃豆粉50克、細砂糖10克、玉米油少量、豆沙適量
烹飪步驟:
1.成品圖
2.糯米粉，黃豆粉，白糖稱重
3.糯米粉放在大容器中，邊倒水邊用筷子攪拌，無乾粉狀即可
4.用手揉成麵團（不粘盆不粘手麵團光滑即可）
5.放少量玉米油在盤中，用刷子刷均勻
6.把麵團按成餅狀放入盤中
7.放入蒸鍋蒸20分鐘
8.白糖加入黃豆粉中
9.攪拌均勻
10.這裡需要用到過濾網
11.把拌好糖的黃豆粉直接篩在案板上，我是直接篩在乾淨的桌面上，因為桌面大好操作
12.時間到把蒸熟的麵團取出，放涼一會再用
13.麵團直接放在撒滿黃豆粉的案板上，用擀麵杖擀成薄一些的麵皮，均勻抹上一層豆沙
14.然後從一端用力均勻地捲起來
15.用刀切成小塊即可
16.擺盤，在上面再篩上一些黃豆粉
17.香香糯糯的驢打滾就可以開吃啦
18.我用的黃豆粉是自己磨得，把黃豆用烤箱烤熟後，用料理機打磨成粉就可以用了，非常香
