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如何巧除各種肉的腥味，常做飯的一定要知道
2014-04-14

食用的動物的肉類通常都具有一定獨特的腥味，有的味道輕一點，有的味道重一點，不過這些腥味雖然獨特，但是往往會給我們的美食帶來味覺上的影響，所以我們一般在食用烹飪前都要想辦法去除掉這種味道，那麼不同的肉類應該怎麼樣去除呢?一起來學習。 羊肉 羊肉具有發熱的...

巧吃魚的6部位 營養賽過肉(圖)
2014-01-19

有人喜歡吃魚頭，有人喜歡吃魚肉，有人善用魚鱗烹調……都說魚的全身蘊含著不同的營養，每個人的營養需求不同，你知道那部分是你最需要的嗎?讓我們一起來看看魚的不同部位都有什麼樣的營養價值吧! 你知道含碘高的食物有哪些嗎?接下來愛美網您介紹一款人間美味——魚。...

讓肉嫩滑無比的13個秘訣(組圖)
2013-12-24

1.鹽水法： 　　對凍肉解凍，可以放入濃度較高的鹽水解凍，成菜後肉質擱外鮮爽 　　2.干澱粉法：適用範圍：炒肉片菜餚 　　肉片、肉絲切好後(紅肉逆紋切白肉順紋切)，加入適量的干澱粉，反覆拌勻，半小時上鍋炒。可使肉質嫩化，入口不膩。 　　3.小蘇打法： 　...

男人吃啥肉強身健體
2012-09-25

過量吃肉是不好，可從營養學上來講，放棄肉食也並非養生之道，飲食平衡才是我們提倡的。

吃肉有講究 這五種肉千萬不能吃
2012-03-31

1、別吃燒煮過度的肉無論吃什麼肉，人們都感到燉煮得越爛越好。於是，壓力鍋便應運而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的胺基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應，形成芳族胺基，這些由食物...

家禽肉不能吃的部位
2010-11-23

朋友們,你知道那些家禽肉也有不能吃的部位嗎?現在就讓專家告訴你們家禽肉一定不能吃的那些部位.

煮牛筋肉
2010-05-27

材料： 牛筋肉1斤、白味噌2大匙、老薑適量、紅蘿蔔1根、白蘿蔔1條、香菜少許、白芝麻少許、醬油2大匙、砂糖1 1/2大匙、酒4大匙、蔥6根 做法： 1.牛筋肉用熱開水氽燙後，放入裝有1/3水的燉鍋熬煮，同時加入蔥、薑片，燉煮半小時。 2.紅蘿蔔、...

安全吃肉：五個烹調好習慣
2009-04-03

　　專家指出，人們消費動物產品的安全取決於兩方面因素：一個是動物產品本身是否有問題，另一個是消費者是否養成安全消費的好習慣。 　　專家提醒消費者，在有關執法部門嚴控市場大門阻擊劣、病動物產品流入市場的同時，消費者應主要從5方面養成安全食用習慣。 　...

北非人吃肉講究多
2006-12-31

　吃雞要到星期日 馬肉得到藥鋪買 　北非國家多穆斯林，牛羊肉自然是主食。但牛羊肉都是價格昂貴的上品，平時也只能「點到為止」，只有在開齋節等大日子才能放開肚皮吃上一場。那麼，在北非，還有什麼肉可供選擇，這些肉是怎麼個吃法呢？ 　　雞爪從...