我們都知道主食中的碳水化合物對血糖有主要影響，時下糖友圈裡流行的低碳水、高脂肪、高油、高蛋白飲食，對血糖或許能看到短期效果，但具有潛在風險，長期弊多利少。肉、魚、油超量攝入的危害我們血糖控制的目標有四個，包括空腹血糖，餐後2小時血糖，糖化血紅蛋白，還有血糖波動。血糖波動，也就是忽...

烹煮冷凍肉是不可避免的，但無論是牛肉、豬肉還是雞肉，冷藏和解凍的方式除了會影響肉的味道和口感外，解凍方式不對還可能使其食用不安全，Takeout網站訪問了從肉販到疾病專家，列出11項錯誤的解凍肉的方式。1.烹煮沒有適當解凍的肉奧哈馬牛排（Omaha Steaks）行政主廚羅斯（D...

得了痛風後，就像是隨身攜帶了一顆炸彈，可能在各種誘因刺激下隨時爆炸。風友們能做的就是避免各種誘因，預防痛風的發作。痛風飲食需要控制的因素有許多，對於大家所熟知的忌口海鮮、啤酒、動物內臟、老火湯等我們就不一一贅述，黃閏月醫生今天主要談一談控制肉類的攝入。肉類的攝入使痛風的發病率增3...

有些人誤以為，血脂高是肉吃多了引起的，甚至有人為了降低血脂，頓頓吃素、喝稀粥，一口肉都不敢碰。但這麼做，反而會增加血脂升高的風險。血脂升高就要少吃肉嗎?跟著江江和蘇蘇一起學習!一、血脂高到底吃肉？很多人認為血脂升高是吃肉過多導致的，希望通過嚴格控制肉類的攝入來降低血脂，但通常會發...

隨著冬季的到來，很多人都有煲湯喝的習慣，認為湯不僅好喝，也是營養滋補利器。不少人還認為營養都在湯裡面！大骨湯補鈣得很！飯前喝湯比飯後喝湯好……但事實上，這些關於湯的認識和想法都是錯誤的！這些喝湯誤區，你犯了嗎？營養都在湯里湯比肉有營養這個錯誤的觀點不僅...

肉類因其高營養和美味受到了廣泛的歡迎，從年幼的孩子到年長的人幾乎都愛吃。尤其是孩子，若一餐沒有肉，就可能吃得不好。多食用肉類有助於補充蛋白質和鈣等營養，有利於孩子的生長發育。儘管肉味道鮮美，購買時仍需注意，首先應選擇新鮮肉。市場上有一些所謂的假肉，無論口感還是味道都與真肉相似，但...

你家冰箱裡是不是冷凍了很多肉?吃之前通常會如何解凍呢?很多人，尤其是家裡的爸媽習慣把肉提前泡在水裡解凍，有的泡溫水，有的泡涼水，有的用水沖的。說真的，別再把肉泡在水裡解凍了，這種做法真的不可取!1為什麼不建議把肉泡在水裡解凍?跟把肉類放在室溫下慢慢解凍相比，把肉放進水裡泡，或者用...

喝湯也會導致大腸癌？有醫生分享病例指，一名年約60歲男子每日習慣喝1種湯，最終導致患上大腸癌及三高（高血壓、高血糖、高血脂）。醫生指，該男子常喝的湯品由一種肉熬煮而成，而這種肉正是導致大腸癌的主因之一。男子每日喝湯患大腸癌全因湯里有1種肉肝膽腸胃科醫生陳炳諴在節目《醫生好辣》中表...

人們對這些新的細胞培養技術感到擔憂2023年6月14日，在加利福尼亞州阿拉米達市（Alameda）的Eat Just辦公室，展示了一道使用Good Meat公司培養的雞肉製成的菜餚。(AP Photo/Jeff Chiu)美國監管機構已經批准銷售美國首款實驗室培育的肉類產品&md...

我們經常會看到一些老人不吃肉和雞蛋，理由是膽固醇增高了。有些老人長期吃素，加上老年人胃腸道的吸收功能減弱，身體出現了不同程度的營養不良，對健康產生了不良的影響。那麼，膽固醇高究竟能不能吃肉和雞蛋呢？應該如何控制膽固醇？今天就為大家詳細的說一說。膽固醇在人體中起什麼作用？膽固醇是人...

一些上海媽媽為了孩子的需求而主動成為團長。同樣是團長的上海財經大學教授崔麗麗給出了一家社群電商企業的數據：女性占到了團長總數的95%。作家毛利的小區中，幾乎所有的團長都是女性。她發現，女性更擅長找到渠道、協調溝通，也更關心物流的進度和群中的氣氛。斷奶上海大多數有娃家庭的恐慌，是從...

良知，人性這個東西，平和的年月很難分辨出，但當社會秩序稍有混亂的時候，便會被徹底釋放出來。最近的上海，就發生不少有關良知的事情。比如近日，上海閔行區梅隴鎮就有疫情防控社區居民反映，該鎮發放的第四批生活保障物資中，豬肉存在質量問題！順著這則新聞，上網一搜索，不得了，出了一些大量關於...

如果你認為中國人的吃貨精神是有底線的，那麼接下來要聊的故事也許會打破你的認知。在剛剛過去的這一年裡，一份中國奇葩美食排行讓我明白，就沒有中國人不敢吃的東西，哪怕是排泄物。童子尿煮蛋以滿分的奇葩指數拔得頭籌，這種獨特的地方美食以福建永春湖洋和浙江金華東陽為最...

常吃點這種肉，一年四季不咳嗽！比羊肉要便宜，比牛肉還滋補。現在正值秋季，天氣涼爽了許多，但是空氣特別乾燥，所以去秋燥，防咳嗽很為關鍵。我們飲食安排也要跟上步伐，牛肉和羊肉燥熱比較適合冬天吃暖身暖胃，但是鴨肉是非常適合夏秋季吃的。鴨肉是秋季進補一種營養很高的...

中國飲食比較豐富，天上飛的，水裡游的，地上跑的，各種食物到了廚師的手中都會變成美味佳肴，幾千年的飲食文化，我們也積累了各種各樣的經驗和方法，很多俗語也都流傳了下來，比如說魚不蒜，牛不韭，肉不姜這些話是什麼意思？他們代表著什麼？魚不蒜的意思是魚和大蒜不能夠一...