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東坡肉的各種各樣的做法

2008-10-01

「東坡肉」為中國具有廣泛影響的傳統名菜，系蘇東坡被貶於湖北黃州時親手創製的。黃州豬肉好，價錢便宜，但當地群眾不會製作。傳說當時流傳著一種紅燒五花豬肉的製作方法，蘇東坡的鄰居潘彥明做給蘇東坡吃，煮得非常鮮爛，蘇東坡覺得很有黃州風味，但就是油膩得很。於是...

十二道經典的東北菜

2008-05-05

自製血腸原料：豬鮮血、明腸做法：豬血和十多種藥材調配，灌制而成特點：軟嫩、清肺保健作用，火候考究。醬大棒骨原料：精選豬的棒骨，醬湯有二十多年的歷史做法：醬制而成特點：肥而不膩、醬香味濃粘豆包做法：大黃米做皮東北的飯豆做餡，包製而成特點...

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