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找一找 家裡有沒有一瓶腐乳？教你用腐乳做菜 味道特別香(組圖)
2020-08-31

小時候，最想不通的就是大人為什麼喜歡吃豆腐乳？現在我明白了，因為對豆腐乳，有著一種特殊的依賴。人的年齡越大，口味就越重，豆腐乳這種風味獨特的發酵豆製品，對小孩子敏感的味蕾來說，確實難以接受。腐乳在中國已經有上千年的歷史了，據說豆腐乳是因為一次意外，不小心打...

同樣是發霉食物 為何豆腐乳和臭豆腐是健康食物？黴菌種類很特殊(組圖)
2020-05-02

發霉的食物不能吃，是最基本的生活常識。但仔細想想就會發現，這句話貌似說得過於絕對，因為像豆腐乳和臭豆腐這些食物，同樣是發霉食物，但它們卻是可以放心食用的，而且還非常美味。這到底是怎麼回事呢？難道食物發酵到一定程度之後，就變得健康了嗎？下面和大家好好說一下：...

經常吃的豆腐乳 會吃了是美食 不會吃是垃圾。這樣吃才對(圖集)
2020-03-10

怎麼吃豆腐乳？即便天天吃的腐乳狂魔，見了這個題也不定能順溜答上來。心理上這叫燈下黑現象，天天做的事容易忽視，往往不會細細去探討，說不清道不明。所以，這道幾百年歷史的人見人愛美食物，不斷被質疑，從不缺少對人體有害的擔心，成了個老話題。本文認為豆腐乳本身沒問題...

吃豆腐乳對身體有害嗎？
2018-08-25

豆腐乳又稱為腐乳，它是中國流傳上千年的傳統民間的美食之一，它的口感是極其良好，營養價值豐富的一種食物，聞起來會有股臭味，但是，深受中國的老百姓以及東南亞地區的人的喜愛，是一道美味佳肴。那麼豆腐乳對身體還會有害嗎？ 首先看下豆腐乳的營養成分，在我國的腐乳...

吃豆腐乳的四大好處
2017-10-31

選擇吃些豆腐乳是對身體有好處的，那你知道吃豆腐乳具體的好處有哪些嗎？你會自己做豆腐乳嗎？一起來好好的看看，了解下究竟自己是否該吃、怎麼吃豆腐乳！ 吃豆腐滷的好處 1、發酵豆製品營養豐富，易於消化，在發酵過程中生成大量的低聚肽類，具有抗衰老、防癌症、降血...

經常吃「豆腐乳」的人都嚇到了！竟然會….不敢相信啊！現在知道還不算晚！(圖集)
2017-05-07

腐乳，因地而異稱為「豆腐乳」、「南乳」或「貓乳」。腐乳是一種二次加工的豆制食品，是我國著名的具民族特色的發酵調味品，為華人的常見佐菜，或用於烹調。那麼，它對於健康有什麼樣的作用呢? 很多人對腐乳不太了解，問它是不是醃製食品?常吃是否有利於健康?答案是腐...

原來「豆腐乳」的真面目是這樣的(組圖)
2016-02-13

豆腐乳擁有「東方乳酪」的稱號。 在華人的餐桌上，豆腐乳是常見的佐料之一，有些人喜歡沾些豆腐乳拌進白粥里，有些人則認為吃羊肉爐時若沒有豆腐乳就會少了一味。 很多人對豆腐乳不太了解，而把豆腐乳歸類為醃製食品，擔心吃多了會有礙健康。其實豆腐乳是種發酵食品，為...

中國古代食療的智慧
2012-06-14

（攝影：Fotolia ） 讀初中時，老師叫我到醫務室當小護士，幫護士阿姨照顧生病的同學。一天輪到我值班，不用去參加升旗典禮。 豆腐乳與中暑對治 那天是大晴天，有一點悶。一大早，就有一個女生被同學架著到醫務室來，大家手忙腳亂地把生病的同學放在病床上，然後...