挑選新鮮雞蛋，要避免有臭味，外殼有裂縫和黑斑點。如果搖晃雞蛋有聲音、重量較輕，放入水中會漂浮，也是變質的現象。（Shutterstock）雞蛋含有豐富的蛋白質，烹調多樣又容易採買，是家喻戶曉的常備食材。雖然經常食用、採買，可有注意買回家的雞蛋多久吃完最新鮮？如何保存才不容易變質？...

煮雞蛋的水富含營養成分，千萬別倒掉。(Shutterstock)雞蛋,煮雞蛋,水煮蛋,蛋,煮蛋水,營養,蛋白質,蛋殼,蛋清,蛋黃吃煮雞蛋是大多數家庭的常見做法，我們大多數人在取出雞蛋後會順便把水倒掉，但你是否知道煮蛋水實際上有很多隱藏的好處？它富含鈣、鎂和鉀等寶貴的營養物質，可以...

清明時節，春意漸濃，但天氣仍如孩童的臉，忽晴忽雨，冷暖交替。此時地氣升騰，濕氣瀰漫，加之倒春寒頻襲，人體易被寒濕侵襲，出現手腳冰涼、關節酸痛、食欲不振等症狀。中醫認為，清明養生需順應春生之機，重點在於驅寒濕、補陽氣、健脾胃。飲食上宜選擇溫而不燥、祛濕健脾的食材，而雞蛋作為平補佳品...

孩子的身高發育是家長們極為關心的話題。在孩子成長的過程中，充足且均衡的營養攝入是長高的重要基石。合理的飲食能夠為孩子的骨骼生長、肌肉發育等提供必要的營養物質，促進身高的增長。接下來，讓我們一同了解那些助力孩子長個子的最佳食物。富含優質蛋白質的食物蛋白質是構成人體細胞和組織的基本成...

無邊無際的饑荒折磨苦難的中國人民。（網絡圖片）1959年2月19日上午8點，甘肅省玉門市政府北屋大會議室的批判會上，地方工業籌建處油氈廠黨支書馬兆榮嚴肅宣布：李家騤是一個屢教不改的漏網的小右派份子，經玉門市人民政府批准，對其開除公職，遣送玉門市赤金農場勞動教養。這一年我17周歲。...

美國向北歐芬蘭、丹麥、瑞典及歐洲荷蘭、立陶宛求援，要求進口雞蛋，卻遭芬蘭明確拒絕，其餘國家未正式回應。此窘境在網路引發嘲笑，批評者譏諷美國在歐洲「挨家挨戶乞討」。

農產大國美國近日也因缺蛋，要跟外國買現成雞蛋！ 美國政府近日表示，將與土耳其與韓國購買雞蛋進口，以緩解美國蛋荒問題。美國因為禽流感問題，蛋價從去年至今已上漲65%，美國農業部打算花費10億美元緩解危機。 不過，美國邊境如今因蛋短缺，雞蛋走私嚴重程度反而超過毒品。蛋價上漲65%根據...

禽流感導致美國雞蛋價格飆升，農業部正在實施短期和長期計劃來降低蛋價。示意圖。(Shutterstock)川普（川普）政府持續解決禽流感引發的雞蛋價格飆升問題。美國農業部長布魯克‧羅林斯（Brooke Rollins）周五（3月21日）在接受美媒採訪時透露了降低蛋價的短期和長期計...

近來禽流感肆虐導致蛋荒，美國的批發蛋價在本月初更是創下一打要8美元（約263元台幣）的高價，就算美國農業部向歐洲多國尋求進口也碰軟釘子，因為歐洲自己可能都不夠用了，不可能再出口美國。蛋的營養與美味實在很難有其他食物可以取而代之，但現在有錢也未必買得到，美國專家整理出5種權宜之計的...

01一篇發表在《PLOS Medicine》雜誌上的研究由浙江大學的章宇和焦晶晶教授領銜，顛覆了人們對雞蛋和膽固醇攝入的傳統認識。這項研究分析了超過521.120名年齡在50至71歲之間的美國志願者的數據，探討了雞蛋、膽固醇攝入與全因及特定病因死亡率之間的關係。研究發現，每天額外...

雞蛋蛋黃的顏色也有所不同，有些是淡黃色，有些是橙色的，而有些幾乎是紅色的，蛋黃的顏色有什麼含義嗎？(Shutterstock)小小雞蛋是人們離不開的食物，也是很多人每天必吃的美食。雞蛋有棕色的和白色的，也有散養的和籠養的，有機的和非有機的等，這是對整顆蛋而言。其實很多人還發現，蛋...

禽流感引發美國雞蛋價格暴漲，供應短缺。圖為2025年3月12日，在紐約市，一名男子在買雞蛋，而雜貨店的雞蛋已經短缺。(Samira Bouaou/英文大紀元)禽流感問題導致美國雞蛋價格飆升。北歐國家雞蛋協會周五（3月14日）表示，美國農業部已與丹麥和其它歐洲國家聯繫，詢問他們是否...

雞蛋中含有大量的維生素、礦物質以及生物價值很高的蛋白質，雞蛋中蛋白質的胺基酸組成最接近人體中的組織蛋白。它具有令人滋陰潤燥、養心安神的作用。不管人處於任何年齡段，如果能夠每天適當吃1~2個雞蛋，對身體的健康都是非常有利的。雖然吃雞蛋有很多好處，但是在食用雞蛋時有一些注意事項，若是...

降壓藥是高血壓患者常用的藥物，它們能有效幫助調節血壓，防止心血管疾病的發生。然而，很多人對藥物的服用有一個誤解，認為只要吃藥了，其他飲食和生活習慣就無關緊要，但實際上，降壓藥的效果與食物的相互作用，尤其是一些常見食物，可能大大影響治療效果。今天，我們要重點聊聊一些你可能沒注意到的...

早餐里雞蛋那可太常見了，它營養豐富還能做出各種各樣的花樣，挺多家庭早餐都首選它呢！不管是水煮、油煎、炒制，還是做成蛋花湯、蛋餅啥的，味道都好，營養也不落下。雞蛋簡直就是個"營養寶庫"：含有優質蛋白質，這些蛋白質里有人體必需的胺基酸，能被咱們人體很好地吸收，而且...