新年剛剛過去，而在整個假期過程當中，每一家每一戶都會有走親訪友的現象，所以在飲食上就會攝入比較多的熱量。其實對於假期來說，本來是一件比較痛苦的事情，因為在到了親戚朋友家的時候不吃飯就會讓朋友時間到自己嫌棄他們，但如果說大吃大喝又害怕自己的身材長胖。減肥不能吃麵食？也許這幾種麵食可...

在主食的選擇上，由於南北方飲食文化的差異，南方人喜歡大米，而北方人多偏愛麵食，尤其是上了年紀後，很多老人牙口不好，更是喜歡吃麵條，有湯有主食還能吃蔬菜。但部分老人也在擔心，長期吃麵條到底好不好？在北方，大多數人都是喜歡吃麵食的，對於腸胃不好的人，還有吃麵條養胃的說法，其原理是因為...

白血病作為到目前為止仍無法治癒的一類疾病，在近些年來雖然如果醫療技術有所進步，但是這仍是一個無法攻克的難題，所以那些患有白血病的人除了在平時做化療以外，只能眼睜睜的等待著死神的降臨。白血病出現的原因有多種，其中眾所周知的也是最主要的一種白血病的元兇就是甲醛，尤其是在剛裝修完的房屋...

當下的生活水平越來越好，很多人都能通過自己良好的經濟基礎，吃到一些想都不敢想的食物。可是過度沉浸於美食不愛運動久坐不動，增加了患糖尿病等慢性病風險。一旦確診慢性病就要通過常年服藥進行控制，避免血糖升高，引發其他併發症，造成生命危險。大多數情況下，血糖升高的原因和日常飲食密切相關，...

只吃肉就能減肥？還有這種好事？大概半年前，58歲的劉叔在網上刷小視頻，刷到一位磚家介紹生酮養生法，介紹只要控制米飯、麵食等碳水的攝入，只通過肉類來獲取能量，當身體缺乏葡萄糖供應的時候，身體就會消耗脂肪，產生酮體來供能，這樣就能達到減肥的目的。劉叔一聽這話，覺得很科學，自己正愁減肥...

我們北方人愛吃麵食，製作麵食的時候經常會用到酵母粉、泡打粉、小蘇打、食用鹼，很多人都搞不清楚這幾種調料的區別是什麼，也不清楚到底什麼時候該用哪個，很多時候全憑「感覺」。今天我們就來說說，酵母粉、泡打粉、小蘇打、食用鹼的區別和用途是什麼？首先是酵母粉，它是一種天然的發酵劑，屬於微生...

想要做好麵食並不難，只要弄明白燙麵、半燙麵、發麵、死面的區別和用處，搞懂這幾個麵食原理，哪怕麵食的花樣再多，也可以很輕鬆到做出自己想吃的口感。在家做起麵食遊刃有餘，我是太保，今天就為大家分享一些長期做美食、麵食所積累的一點小經驗。燙麵、死面、半燙麵、發麵這些區別和用途，拿中筋麵粉...

只吃肉就能減肥？還有這種好事？大概半年前，58歲的劉叔在網上刷小視頻，刷到一位磚家介紹生酮養生法，介紹只要控制米飯、麵食等碳水的攝入，只通過肉類來獲取能量，當身體缺乏葡萄糖供應的時候，身體就會消耗脂肪，產生酮體來供能，這樣就能達到減肥的目的。劉叔一聽這話，覺得很科學，自己正愁減肥...

中國是一個有著悠久歷史的文化古國，不僅在傳統文化上有獨特魅力，同時也在食品文化上有著豐富多彩的選擇。麵食作為中國傳統的主食之一，不僅有著豐富多樣的品種，也有著各具特色的製作工藝。在中國，有五大麵食被認為是最具代表性的，這五大麵食都是哪些面呢？刀削麵刀削麵源自中國北方地區，以山西、...

我們日常吃的主食以大米和小麥和小麥為主。小麥磨成麵粉，又可以做成饅頭、麵條、麵包、餅等。那麼，吃米吃麵的不同飲食，會帶來什麼不同的健康結果？一項來自西安交通大學醫學部公共衛生學院的研究，納入超10萬中國人群數據後發現：和米飯相比，吃麵食作為主食更容易胖。10萬人研究結論：米瘦身，...

前兩天剛過了「立冬」，一年的四分之三就這麼過去了，時光匆匆催人老，讓人不免感嘆時光易逝。一入了冬，作為麵食簇擁者的北方人就開始張羅起吃餃子。餃子好不好吃，餡料最為關鍵，很多人調肉餡時怕會有腥味，喜歡加點料酒進去攪拌，其實這種方法真的大錯特錯，現在就把正確的方法教給大家，不僅不腥不...

小林的妹夫是北方人，前段時間帶著妹妹來小林家做客，有一天，突然想吃大饅頭蘸醬菜，因為小林一家都住在南方，所以，吃得比較少，也不會自己做，妹夫表示自己做就行，就問家裡有沒有酵母。此時，小林的婆婆聽到了，說不能放酵母，酵母吃多了會致癌的。聽到這話，小林突然想到怪不得近期都不見婆婆做面...

有一次去上海旅遊，住宿的地方，房東是地地道道的上海人，閒聊才知道對我們山西麵食也是備受關注哦。我作為一個山西人，對其中的很多美食都很熟悉。今天把莜麵涼皮的做法曬出來和大家分享一下。莜麵涼皮在晉中叫莜麥面切條，入口爽利，麥香撲鼻。莜麵是一種非常健康的食物，它不但提供人體必須的脂肪和...

01案例分享59歲的王大媽退休有幾年的時間，退休之後生活特別輕鬆，再加上每天沒事幹就研究各種美食，導致她的體重直線飆升。王大媽有一個愛好，就是每天晚上吃完飯之後就和小夥伴們跳廣場舞，看到她的身體越來越胖，小夥伴們經常調侃她。王大媽並不覺得自己有多胖，她還認為人老了之後胖一點更好，...

各種資訊流通速度無比迅速的今日，關於營養與飲食、未經證實的訊息往往滿天飛，其中更不乏許多以訛傳訛的迷思或不實謠言，常使人無所適從，甚至得到反效果。因此，以下便針對大多數人關心的護胃飲食問題做了搜集，並從營養學理論、多年臨床經驗，再加上科學文獻的整合，幫助大家一一釐清真相，真正吃對...

在糖尿病患者的隨訪中，李大爺表示：自從患上糖尿病之後，再也不敢吃麵食了，不僅是因為吃麵食後，血糖水平會極速飆升，還因為麵食碳水化合物含量高，對控制體重等多方面都不利。於是，想要控血糖最有效的方式就是不吃麵食！雖說這種方式在前期有助於血糖水平的控制，但久而久之，你就會發現不吃麵食或...

包子糖尿病患者吃包子少選發麵包子多選死麵包子（比如灌湯包）。發麵的主要原理是透過酵母菌的發酵作用，把麵粉裡面的糖分轉變成二氧化碳、水，二氧化碳起到蓬鬆暄軟的作用，因此發麵有利於消化，對糖尿病人也會引起血糖迅速升高。而死面顧名思義就是沒有經過酵母發酵的麵團，與發麵比起來質地比較緊實...

作為土生土長的山西人，可以一個月不吃米飯，但如果兩三天不吃上一次麵食的話，肚子裡總感覺會缺點什麼，所以在我家的餐桌上，幾乎每天都會吃一次麵食。每天的午餐都會在單位解決，所以晚餐基本會以各種麵食為主。可能有不少朋友會說，天天吃麵食不會膩嗎？從小生活在山西這個...