選購牛肉時，有時會被包裝上的各種標籤搞得眼花撩亂，除了有農業部的分級，還有草飼（grass-fed）、天然放牧（pasture-raised）、乾式熟成（dry-aged）、有機或無抗生素（Antibiotic-Free, ABF），這些標籤代表什麼意義、該如何解讀，Simply...
最近，雙匯被媒體曝光，獸用抗生素超標37.5倍。看到新聞我笑了笑：才37.5倍？比我想的要低。之前我在一些地方食藥局公布的數據中看到，雞蛋的抗生素檢出更是高到不敢看；而淡水魚之類的就別提了，不光是抗生素那麼簡單，為了保證魚活著，裡面放的東西是一長串的化學品名字。該有藥的裡面沒藥，...
西貝的腰杆硬了……剛剛，國家衛健委發布了預製菜國家標準的徵求意見稿，向社會公開徵求意見。標準有四點，我們逐一分析。1，標準的第一點的重點，就是預製菜不添加防腐劑。需要加熱或熟制後方可食用。2，預製菜的類型不包括這幾樣第一類，預製菜不包括主食，如饅頭，漢...
中國（共）自去年起祭出多項抵制措施，包括禁止日本水產品進口、延緩清酒與食品通關，但日本農林水產與食品出口並未受到明顯打擊。日本農林水產省公布的最新數據顯示，2025年出口額達17005億日圓，較前一年增加12.8%，不僅逆勢成長，還寫下連續13年新高紀錄。據日媒報導，出口成長最亮...
撰文|魏藻華頭圖| canva如果一定要在中國找一種最不體面、最不講究、卻又最頑固、最難被現代營養學和文明敘事連根拔起的食物，粥大概會被很多人毫不猶豫地推上前台。它看起來如此軟弱，如此缺乏咀嚼的尊嚴，如此不符合現代社會關於效率、蛋白質密度、功能性飲食的全部想像；它被歸類為病人食物...
2023年6月5日，美國馬里蘭州懷特奧克的美國食品與藥物管理局（FDA）總部。（Madalina Vasiliu／英文大紀元）美國食品與藥物管理局（FDA）警告消費者，有19種炊具可能含有鉛，這種有毒金屬可能會進入人們的食品當中。FDA在其網站上發布警示，同時建議消費者檢查自家中...
示意圖。（refrina/Shutterstock）曾風光無限的中國休閒零食第一股來伊份正陷入深度困局。2025年前三季度，這家老牌零食企業淨虧損同比暴增近兩倍，同時關閉門店近500家。在中國消費市場持續疲軟的大背景下，來伊份的掙紮成為傳統零售業艱難轉型的縮影。三季報增收不增利虧...
